懶人DIY滴雞精做法｜6步驟用壓力鍋在家輕鬆提煉雞精

滴雞精是近幾年十分熱門的養生食品，除了坐月子之外，平時補充滴雞精也能幫助人體攝取充足的養分。但你知道自己在家也能提煉滴雞精嗎？本文將詳細介紹滴雞精做法，最後還有滴雞精鍋具推薦，一起跟著本文的腳步，6步驟完整萃取精華養分。

滴雞精好處是什麼？為什麼要喝滴雞精？

滴雞精在提煉的過程中，會將蛋白質分解為胺基酸，更容易被人體吸收利用，可以快速補充養分，促進新陳代謝，有助於恢復體力、降低疲勞感。除了胺基酸之外，滴雞精更富含多種營養素，包含維生素B、維生素A、鋅等，一次補足多種營養，維持身體健康。

如果你符合下列情況，推薦透過滴雞精補充營養：

1. 需調養身體的孕婦，以及生產後坐月子的孕媽咪

2. 病後初癒，需要恢復體力與元氣（須和醫師討論）

3. 經常需要用腦的上班族與學生族群

滴雞精煮多久？壓力鍋6步驟自製滴雞精教學

雖然市面上有很多滴雞精產品可以選購，但自己提煉滴雞精更能掌握食材新鮮度，食材自己採買更能保證品質，同時確保無添加防腐劑與香料，更加天然、安心。

如果你也想在家自製滴雞精，可以依照下方整理的流程，6步驟提煉天然、營養的滴雞精。

滴雞精食材準備

製作滴雞精基本上只要準備一隻雞就好，建議選擇公雞，油脂較少可以提煉出更多雞精。雞的大小則建議根據鍋具容量準備：

壓力鍋容量　雞的大小

8L　　　　　4台斤

5L　　　　　2.5台斤

有些人擔心雞精的腥味太重會加入薑和洋蔥，這部分可以根據個人喜好選擇，不影響滴雞精的製作。

滴雞精做法（瑞康屋壓力鍋版本）

首先以瑞康屋R-Kitchen的壓力鍋（附有專屬煉雞精配件）為例，說明壓力鍋滴雞精做法：

1. 在壓力鍋中放入1000cc的水。

2. 先放入深內鍋（沒有洞），再放入淺內鍋（有洞）。

3. 放入4台斤的公雞。

4. 蓋上鍋蓋後開中火熬煮。

5. 等到壓力閥上升至2條線時，轉為最小火熬煮60分鐘。

6. 關火等待洩壓，滴雞精就完成了。

滴雞精做法（普通壓力鍋版本）

如果你使用的不是附有專屬煉雞精配件的壓力鍋，則步驟如下：

1. 先在壓力鍋中放入蒸架，加水後放入內鍋。

2. 在內鍋中倒扣一個大碗（提煉時滴雞精會被吸入碗內）。

3. 將雞肉切成大塊放進內鍋中鋪平。

4. 蓋上鍋蓋後開中火熬煮。

5. 等到壓力閥上升至2條線時，轉為最小火熬煮60分鐘。

6. 關火等待洩壓。

滴雞精做法（電鍋版本）

如果家中沒有壓力鍋，也可以使用電鍋，不過過程較為繁瑣，第一次先加水250cc，電鍋跳起後再加一次水，總共重複4次，大約熬煮4個小時左右就能起鍋。

滴雞精鍋具推薦｜使用壓力鍋保留滴雞精的精華成分

在沒有「專屬煉雞精配件」的情況下，提煉滴雞精需要使用「倒扣大碗」的方式，才能將滴雞精確實分離萃取，但過程中難免會有水氣進入，很難完整保留滴雞精的精華。

推薦你使用瑞康屋 R-Kitchen壓力鍋，附有專屬煉雞精配件，只要擺放好內外鍋，放入整隻雞，就能輕鬆提煉出100%純雞精，4台斤的公雞可以煉出1000多cc，為你保留每一分精華。

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