瑞康屋 R-Kitchen 官方網站--瑞士國寶級鍋具,壓力鍋、休閒鍋、金典鍋

常見問答


常見問答

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是。


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用醋水煮沸後倒掉清潔即可。請勿用科技海棉或含金鋼砂的菜瓜布刷洗。

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說明書上指的是已絞成泥狀濃稠的食物,因高壓烹煮時會造成食物阻塞氣孔或從氣孔流出來。一來不易清潔,二來後續處理麻煩。

我們煮木耳露,是將木耳泡開切碎,但沒有絞成泥狀。容易冒泡或產生濃稠狀的食物,水加食物不要超過半鍋即可。

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獨創可100%萃取純雞精之壓力鍋,也可以提煉精、蘋果汁、蘋果醬等,唯一獲得歐盟CE和德國GS的認證,是全世界零件最少、最安靜、最安全、最快速、清洗最方便的壓力鍋。鍋身無捲邊,不會藏污垢,口徑最大,可以一鍋三煮,更可以快速將白木耳的膠原蛋白萃取出來。

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他牌壓力鍋無法練百分之百的純雞精,因爲他們的蒸架是用透過堆疊的方式,水氣會回流,瑞康壓力鍋是作嵌入式的高密封度內鍋,蒸氣隔離在外,不會竄入雞精中,所以煉出來的是百分百純雞精,而且市售的壓力鍋良莠不齊,品質無法保證,有的甚至連鍋底都無產地標示,更無法取得歐盟CE的認證。

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不繡鋼部份可放入洗碗機清潔,蓋子上的矽膠氣閥零件請注意,勿被水柱力道沖出造成遺落阻塞出水口。建議放洗碗機時矽膠氣閥零件最好取出另外清潔放置。

防溢提鍋因要要放電鍋使用,故鍋身厚度不能做太厚,太厚電鍋會煮不熟。建議瓦斯烹煮以覆熱或短時間烹煮為佳,如蛋花湯、泡麵....等之類,瓦斯爐烹煮時建議將膠圈取下,避免熱漲冷縮久了膠圈硬化影響密合度。氣閥沒有影響。

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有時因為鍋蓋密合度佳,形成水封現象,只要轉動鍋蓋一下即可。

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因為主排閥軸心的粗細每批難免有幾毫厘的小差異,若主排閥中心空間剛好大一點點就會因此有振鳴聲,此情況非常少見。且不會影響功能。

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請先關火,打開鍋蓋降溫後1.檢查螺帽是否鎖緊 2.檢查膠圈是否有裂痕 3.主排氣閥是否被食物殘渣堵塞。另外食物堆疊是否超過規範的高度。

若非上述狀況,請連絡專櫃幫忙檢查排除狀況。

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金典鍋鍋身因爲雙層中空設計,外部冷空氣與食材隔絕,加熱時烹飪溫度會比一般單層不鏽鋼鍋高!所以食物熟成快速且鎖水美味!

建議搭配節能板,並使用中火搭配文火烹煮,勿使用大火及爐心火!

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不沾鍋屬消耗品的一種喔!如使用過程中有任何外觀上的改變(如:刮痕、變霧霧的)實屬正常現象 請勿擔心!

不沾鍋真正該換的時候是發現它開始會沾黏,但若持續使用亦不會有毒物產地生,只是已失去不沾效果,使用少量油脂依舊可以使用於烹飪。

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不鏽鋼鍋使用之後出現澱粉或礦物質沉澱屬正常現象,不必擔心!建議可使用白醋加水煮過,再清洗即可還原,但最好的方式是在每次清潔完之後擦乾鍋身,避免自來水裡的礦物質沈澱,風乾後又經加熱反覆所產生的白斑!溫馨提醒~如何判斷不鏽鋼清洗乾淨了?請用手觸摸,如摸起來是光滑的即為洗乾淨!如觸摸起來有顆粒或粗燥感,可用熱水浸泡再清洗就簡單許多了!

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使用節能板時,請注意鍋底為乾的再放上去進行加熱!請勿在未放置任何鍋具的情況下就長時間加熱(空燒)喔!節能板本身為陽極處理,加熱過程中如有澱粉或油脂接觸就會留下痕跡是正常的!不建議使用任何酸性鹼性清潔用品(包含洗碗機)!使用瑞康屋璞摯系列清潔商品清潔即可達80%還原!(畢竟我們無法避免任何東西使用過的痕跡)


至於中間微微突起,是因為長期間使用火力不均造成,建議調整瓦斯爐用火習慣,避免使用爐心火(開關轉到底),應使用內外兩圈開至最小的火焰持續加熱,才是正確的小火續煮喔!

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剛使用完的節能板,請留置爐具上以便降溫,絕對不可立刻置於水中,避免因強烈溫差而導致節能板變形。

使用潔能板時,請使用雙圈中小火加熱,避免使用爐心火,若不慎空燒加熱過度,可能會讓潔能板中心區域產生變型狀況。

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烹飪時難免都會滴到湯汁,務必等冷卻後,再使用菜瓜布加鍋靚潔白皂刷洗乾淨,以免和表面的塗層沾黏,但如果真的刷不掉也沒關,不會影響其功能。

若油垢太多,可泡置於水中隔天再清洗。不可放置於洗碗機內清洗,也不可用含有腐蝕性的清潔劑清洗。

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1)美鍋不變黑:節能板能保護鍋具不會直接接觸直火,導致鍋底黑黃或是把手燒焦。


2)鍋底沒刮痕:節能板可以保護鍋底,不會因為跟爐架摩擦造成刮痕。



3)延長爐具壽命:保護爐具,煮東西時不會因為食物溢出導致瓦斯爐嘴阻塞,變成燃燒不完全的紅色火焰。


4)小鍋也OK摩卡壺、迷你鍋、小鋼杯等物品,在瓦斯爐架上無法使用,搭配能板,就能放上去輕鬆加熱。


5) 快速解凍:可以幫食物解凍,讓食材在最短的時間解凍完成,保留食物的新鮮。當你有兩片節能板時,請上下都夾一片,更縮短解凍時間喔!


6) 節省瓦斯:潔能板蓄熱之後,關火也能為鍋子加熱,所以煮菜可以提早關火,讓潔能板續煮。燒開水時,若想在水滾之後繼續煮幾分鐘,讓水中的氯氣揮發掉,有了潔能板就不用顧火,可以在水滾後直接關火,潔能板會對水壺持續加熱,讓水繼續滾好幾分鐘 。


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易拉轉使用時,食材要平均擺放,第一下要用力且快速的拉到底,否則食材會被擠在一起不好拉動。食材擠在一起時,可以搖易拉轉把食材搖均勻,第一下拉到底之後就可以輕鬆轉動使用。

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清洗易拉轉的時候,請注意不要讓上蓋拉繩處泡到水,會導致上蓋裡面的零件因泡水而受損,進而影響到拉繩的使用。

要避免這個問題發生,在清洗上建議都用擦拭的方式。如果真的需要清洗,請沖洗沾到食材的那一面即可,這樣可以延長易拉轉的使用壽命。

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首先這不影響鍋子使用效果!這是因為每一顆金典鍋底都有鋁板導熱層,而雙層鍋身的製造過程,無法修飾鍋底鋁板的小顆粒,它經過加熱後、冷卻反覆使用可能造成小部分鋁塊脫落,會讓鍋子拿起來會有聲音喔!請放心使用,瑞士原廠表示為正常使用現象!

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首先請先確認隔熱底盤是否有卸下再進行加熱喔,否則熱能都集中在隔熱底盤上,鍋身無法受熱,自然會煮不滾!如不慎未拆卸及過度烹煮可能造成鍋身變色,若介意色澤,可以請專櫃送回公司拋光處理(會酌收處理費用)!底盤的部分除悶燒保溫外還可以反放桌面當成隔熱架使用!

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1.待鍋子降溫後用一般棉質抹布或海綿清洗即可

2.不可放入洗碗機

3.若要續煮第二道菜請先將鍋底沖水降溫,鍋內溫度高勿直接沖水

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使用不沾鍋請勿使用大火,火力控制不當,會讓不沾塗層受損變色變質,逐漸失去不沾效果。但不會釋放毒素、請放心使用或換新的。


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清洗時沒有充分洗淨,造成油脂殘留,又不斷加熱再使用所導致,不沾鍋熱鍋不要熱過頭,火也不能開太大,使用完畢降溫後,請配合黑潔特清潔,即可洗淨!

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瑞康屋的黑魔法不沾鍋,不含PFOS/PFOA,刮傷主要影響的是不沾效果,搭配少量油脂,還是可以繼續使用於烹飪的。

要防止不沾鍋刮傷,不能煮硬殼類食材,儘量使用木頭、竹子、矽膠做的工具,鍋子要降溫之後再用海綿輕輕清洗即可。

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先熄火,待壓力棒下降後,打開鍋蓋,檢查壓力棒是否阻塞、鬆脫,膠圈是否破損。

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請先自行檢測:①指示桿上方螺帽有無鎖緊 ②矽膠圈有無破裂  若以上皆無誤,麻煩請送回櫃位檢測

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一般來說,壓力鍋烹煮完成,自然洩壓時間不會超過30分鐘,如超過有可能是指示桿及彈簧未清洗乾淨,造成沾黏卡住的狀況!如烹煮膨脹物量過多加上火力太大過壓時,也可能造成指示桿堵塞著狀況!若發現指示桿堵塞時,請用手用力壓黑色螺帽,若洩壓未完成,就會強制洩壓,若洩壓完成,指示桿就會落下歸位,然後再把小圓蓋用雙手輕輕往上施力取下,將黑色小螺帽轉開裡面的彈簧跟指示桿清潔乾淨,最後把清潔過的彈簧,擦乾一併裝回去即可。

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休閒鍋要保溫或續煮時套入外鍋時,外鍋一定要保持乾燥,避免水分遇熱變成蒸氣膨脹,長期下來外鍋會受損。

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首先加熱前先觸摸看看鍋底是否光滑(如摸出沙沙顆粒感,即為未清潔乾淨)確認鍋底清潔乾淨後,擦乾蓋上鍋蓋中火加熱,到滴水測試看到像荷葉上的水珠在鍋內滑動,就表示溫度夠高達到物理性不沾了,可以後續倒油放入食材了!

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有可能火力開太大、烹調時間過長、蔬菜本身水分太少,只要泠鍋洗好青菜(青菜洗完不要甩乾,要讓青菜帶有一些水分)放入鍋中再開中小火,等冒煙即熄火,葉菜類無須再悶,根莖類轉小火續煮一分鐘即可。

若是不慎燒焦,請讓鍋具先降溫再清洗即可。

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這是因為米沒有均勻的泡入水中,米洗淨後免浸泡,米:水=1:1,入鍋搖一搖或是用手掌把米壓平(避免部分沒熟的關鍵步驟),讓米粒都均勻浸入水中,冒煙後,轉小火8分鐘(雙圈米粒火),移至外鍋悶15分鐘完成。⚠️全程不可開蓋

如果是煮十穀米或糙米飯,米:水比例請調整為1:1.5(請參考包裝米上的建議水量)

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第一條紅線: 0.4 bar 103

第二條紅線:0.8 bar  109

過壓狀態:   超過1.2bar:113

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根據經濟部標準檢驗局規定,壓力鍋的貼紙使用不易撕除的防焰貼紙,就是不希望消費者輕易撕除,必須仔細注意,若您執意要去除,僅能用去膠劑小心撕除!

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壓力鍋底部有導磁板,如果長時間空燒,或熱鍋直接沖泡冷水,劇烈的溫差就有可能會讓導磁板變型或脫落喔,卸除掉後還是可以使用於瓦斯爐具上,只是無法配合電磁爐(IH爐)使用了。

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行動烤箱原始設計為配合110V電壓使用,不建議配合變壓器使用。

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金典鍋因為本身的雙層中空設計,讓導熱速度相當快,所以烹調時不需用大火,建議搭配節能板使用,開雙圈米粒火即可,萬一不小心鍋身燒黑了,可用我們鍋靚絜強效皂搭配不鏽鋼專用鋼絨菜瓜布來刷洗,效果很好。

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因為不鏽鋼以含金鋼砂成份的菜瓜布刷過後,研磨過的金鋼砂與金屬細屑會殘留在表面,以至於紙巾擦拭會黑黑的,只要用海棉再清洗過即可。

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發現鍋子空燒(加熱過度)請先關火,先讓鍋子自然冷卻(千萬別急著沖水降溫),等鍋子冷卻之後,搭配鍋淨潔清潔劑和專用菜瓜布,將鍋子內外刷洗乾淨即可。

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  1. 寶迷全機使用勿超過5分
  2. 超級調理盒3分鐘
  3. 研磨盒2分鍾
  4. 透明研磨盒1分鐘
  5. 粉蝶蓋+研磨盒30秒
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可先料理棒放在水龍頭下沖水(勿超過機身防水線)或靜置等待冷卻

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A:建議每隔幾個月用食用油潤滑保養讓商品運轉的更順暢,步驟如下:

  1. 先將刀具保護座取下來(保護座四腳朝上向右順時針轉開)
  2. 把保護座及軸棒分別清洗乾淨擦乾
  3. 滴幾滴食用油軸棒與保護座的連接處
  4. 裝回再轉動bamix 30秒。
  5. 如果沒拆過請務必先到櫃位上bamix基本教學。
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炒鋦如果放上去潔能板,由於底部無法完全貼合,會受熱不均建議不要放。潔能板建議放平底的鍋具。

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燜燒鍋只會越燜越爛,不好吃又沒有口感,而且無法煎、炒、烤。反觀休閒鍋/金典鍋功能能樣樣具備,可以煎、炒、烤等多樣功能,食物美味又鮮甜。

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因為我們的鍋子水封效果非常好,當加熱時如果沒有馬上打開,鍋緣就會被水吸住和鍋身密合,這時只要再重新加熱一次讓熱氣上來,鍋蓋就可以打開了。

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請用中火一冒煙就轉小火,等到煙有半圈開始計時8分鐘後移到外鍋15分鐘,這是白米飯(1:1=米:水);糙米飯的話(1:1.25=:水)15分燜15

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放節能板上升兩條線關小火1分鐘煮白米飯(1:1=:水),5分鐘糙米飯(1:1.2=:水),熄火後待自然洩壓