導熱板是許多人料理的好幫手，無論是快速解凍或均勻加熱，都扮演了很重要的角色，但你知道導熱板原理是什麼？又有哪些功能嗎？在購買導熱板之前，別錯過本文整理的3個導熱板常見問題，帶你認識導熱板使用方法與注意事項，讓導熱板發揮最大效用。

導熱板是什麼？認識導熱板原理與功能

導熱板又稱為節能板、解凍板、均溫板，從名稱可以判斷，導熱板的主要作用是節能與解凍，但多數人都不了解實際原理與功能，以下為你詳細介紹：

導熱板原理是什麼？

導熱板的基礎原理是「作動流體之蒸發凝結循環」，加熱時熱能會迅速傳導到整個平面，產生均溫的效果，讓鍋具均勻加熱。此外，還能將熱能儲存在導熱板中，減少熱能流失，達到節能的功效。

導熱板5大功能介紹

1.解凍：相較於泡水解凍、微波解凍、常溫解凍等方法，利用導熱板「熱傳導快」的特性解凍食材，除了縮短時間之外，也能避免微波影響食材口感。

2.導磁：有些導熱板可以利用導磁作用，讓鋁製鍋具等無法在電磁爐上加熱的鍋具，也能使用電磁爐料理。

3.加熱小鍋具：有些非一般大小的鍋具，例如鋼杯、摩卡壺、迷你鍋等，需要放在導熱板上才能站穩。

4.保護鍋具與瓦斯爐：避免鍋具直接接觸明火而燒黑，同時防止料理時湯汁溢出而損壞爐芯。

5.烤肉盤：瑞康屋全球唯一雙專利導熱板，除了一般的導熱功能之外，還能當作烤盤使用，讓你在家也能享受無油煙燒烤。

導熱板3大常見問題｜讓導熱板成為廚房的好幫手！

認識導熱板的基本原理與功能之後，接著為你整理3個常見問題，幫助你瞭解導熱板的正確使用方法。

1.導熱板怎麼用？

導熱板的使用方法很簡單，主要區分為加熱與解凍2種用法：

●加熱：直接放在瓦斯爐上，接著放上鍋具即可開始加熱。但要特別注意不同的導熱板可能適用於不同爐具，以瑞康屋導熱板為例，適用於一般瓦斯爐；不適用於生意用的快速爐、西餐爐、鼓風爐及高湯爐等。

●解凍：將需要解凍的食材直接放置在導熱板上，即可透過導熱快速解凍。

除了加熱與解凍之外，如果你使用的是具備烤盤功能的瑞康屋導熱板，燒烤食材時記得將導熱板的烤盤面（有螺旋狀溝槽）朝上使用。

2.導熱板缺點有哪些？

導熱板經常被討論的缺點是價格較高，但購入導熱板之後可以節省能源，長遠來看其實可以節省生活開銷。

3.導熱板有爆炸的風險嗎？

只要正常使用，基本上導熱板不會有爆炸的風險，但還是建議挑選導熱板時，選擇值得信賴的品牌，使用上會更有保障。

導熱板哪裡買？瑞士國寶級鍋具品牌｜瑞康屋 R-Kitchen

瑞康屋 R-Kitchen是瑞士國寶級鍋具品牌，在鍋具上展現精密工藝，屢獲設計大獎，致力於提供方便、安全的鍋具產品，讓每個人都能輕鬆完成美味料理。瑞康屋 KUHN RIKON 導熱板具備無塗層、導熱快、蓄熱好且堅固耐用的特性，除了幫助你快速解凍，加速料理效率之外，還能用菜瓜布、鋼刷輕鬆清洗，怎麼刷都不會壞，絕對是你的廚房好幫手！

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