鍋子燒焦怎麼辦？為何不能用小蘇打？內行人教你鍋具嶄新還原術

鍋子底部燒焦後很多朋友都會選擇直接用鋼絲球進行刷洗，這樣久而久之不僅給鍋子留下許多的刮痕，還會把帶有防黏塗層的不沾鍋表面損壞，內行人和你分享，如何不費任何力氣清除鍋內的黑垢、立馬嶄新如初的小妙招！

鍋子燒焦還能用嗎？不同材質鍋具燒焦處理辦法大公開！

不小心燒焦的鍋子真的很難刷乾淨，而且還容易刮傷它，究竟該怎麼辦呢？今天來和大家分享焦黑鍋子的還原術，不用用力刷、也不用清潔劑的妙招如下：

1.不銹鋼鍋或沒有塗層的鋁鍋或鐵鍋

鍋子燒焦或過熱時，請等待冷卻後，加水、加熱將燒焦的食物邊煮邊軟化、再用不銹鋼專用清潔劑及鋼絨菜瓜布用力刷洗即可。請特別注意燒焦或過熱時千萬不要立馬沖水清洗！會讓鍋身變型或導熱層脫落。

2.不沾鍋

不沾鍋燒焦請等冷卻後，加水加熱將燒焦的食物邊煮邊軟化、再以海綿及抹布輕輕刷洗即可。

基本上燒焦或空燒過的不沾鍋不沾塗層已經受損，不沾效果一定會退化，但只要是合格有認證塗層，還是可以繼續用。

3.銅鍋燒焦-白醋浸泡法

醋化學名為乙酸，可溶於油，我們常用它來清除各種油汙，醋與鍋子產生的金屬氧化物發生化學變化，以達到清潔效果，此方法運用在銅製鍋具效果特別顯著。

4.鐵鍋燒焦-橘皮、白醋清潔法

天然橘油的主要成分為檸檬烯，檸檬烯對於油類、農藥等有機化合物有強效溶解作用，是天然的的殺菌清潔劑。

注意：白醋中醋酸含量越高殺菌效果越好，然而度數越高的白醋刺激性也就越強，因此使用時請配帶好口罩

燒焦處理常見錯誤迷思：小蘇打粉溶解法，容易腐蝕鍋具

小蘇打(碳酸氫鈉)本身是弱鹼性(pH8~pH9)，透過加熱的過程，可改變 pH 值至 11 左右，pH 值數字越大就代表越鹼，清潔效力由普通升級為強效等級，焦黑的污垢本身是酸性，所以透過酸鹼中和的過程，就能將就能將焦黑的污垢輕鬆軟化

→ 任何用小蘇打洗鍋都是不正確做法，建議只要用來清洗環境流理台等等

鍋子燒焦會致癌嗎？到底是否該換鍋子呢？

基本上若使用燒焦的鍋子烹煮食材，是很容易產生致癌物質，而經由人們食用後，身體的細胞有很大的機率因接觸到此致癌物質而演變成癌症，因此建議大家烹煮時，千萬不要因為分心而造成患病的風險，若燒焦的鍋子無法清洗乾淨，務必即時更新，減少身體上的傷害！

你的廚房好夥伴-瑞康屋鍋具

瑞康屋致力將優質的生活及商品服務做結合，提供高品質商品、更將健康美食概念開始延展，讓現代人在緊湊生活中能得到最健康、最豐富的美食資訊。提供鍋具種類包含：

• 壓力鍋

瑞康屋壓力鍋被譽為壓力鍋界的賓士，最特別的是他的簡易性，是市面上是市面上操作最簡單的壓力鍋，快速又美味。

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瑞士頂級18/10不繡鋼材質加上超強導熱底層，耐操低油煙，好清洗，適合任何爐具使用，複合式導熱底層均勻受熱儲熱性極佳，即使小火也能煮出絕佳美味。

• 金典鍋

獨特的專利雙壁設計，雙層中空儲熱鍋蓋，鎖住食物原有水分及養分。

• 不沾鍋

多層高品質塗層，耐酸鹼，抗腐蝕，不易刮傷，易清洗，8-10mm的超厚底部，效能更是一般不鏽鋼鍋具的16倍，快速的傳導熱能，幫你節能 50%。

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適用各種爐的高級不銹鋼、包覆高導熱材質，導熱迅速、可節省能源與時間，且具有耐酸鹼、抗腐蝕之特性， 耐用性高。

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德國工藝鍋具界的時尚精品，頂尖瓷釉技術將陶瓷與金屬結合的完美鍋具，直接裝盛佳餚，餐桌上的美麗焦點減少食材沾黏情形，清洗更方便。

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