金典鍋因為本身的雙層中空設計，讓導熱速度相當快，所以烹調時不需用大火，建議搭配節能板使用，開雙圈米粒火即可，萬一不小心鍋身燒黑了，可用我們鍋靚絜強效皂搭配不鏽鋼專用鋼絨菜瓜布來刷洗，效果很好。

首先加熱前先觸摸看看鍋底是否光滑（如摸出沙沙顆粒感，即為未清潔乾淨）確認鍋底清潔乾淨後，擦乾蓋上鍋蓋中火加熱，到滴水測試看到像荷葉上的水珠在鍋內滑動，就表示溫度夠高達到物理性不沾了，可以後續倒油放入食材了！

有可能火力開太大、烹調時間過長、蔬菜本身水分太少，只要泠鍋洗好青菜(青菜洗完不要甩乾，要讓青菜帶有一些水分)放入鍋中再開中小火，等冒煙即熄火，葉菜類無須再悶，根莖類轉小火續煮一分鐘即可。

若是不慎燒焦，請讓鍋具先降溫再清洗即可。

首先這不影響鍋子使用效果！這是因為每一顆金典鍋底都有鋁板導熱層，而雙層鍋身的製造過程，無法修飾鍋底鋁板的小顆粒，它經過加熱後、冷卻反覆使用可能造成小部分鋁塊脫落，會讓鍋子拿起來會有聲音喔！請放心使用，瑞士原廠表示為正常使用現象！

首先請先確認隔熱底盤是否有卸下再進行加熱喔，否則熱能都集中在隔熱底盤上，鍋身無法受熱，自然會煮不滾！如不慎未拆卸及過度烹煮可能造成鍋身變色，若介意色澤，可以請專櫃送回公司拋光處理(會酌收處理費用)！底盤的部分除悶燒保溫外還可以反放桌面當成隔熱架使用！

這是因為米沒有均勻的泡入水中，米洗淨後免浸泡，米:水=1:1，入鍋搖一搖或是用手掌把米壓平(避免部分沒熟的關鍵步驟)，讓米粒都均勻浸入水中，冒煙後，轉小火8分鐘(雙圈米粒火)，移至外鍋悶15分鐘完成。⚠️全程不可開蓋

如果是煮十穀米或糙米飯，米:水比例請調整為1:1.5(請參考包裝米上的建議水量)

燜燒鍋只會越燜越爛，不好吃又沒有口感，而且無法煎、炒、烤。反觀休閒鍋/金典鍋功能能樣樣具備，可以煎、炒、烤等多樣功能，食物美味又鮮甜。

因為我們的鍋子水封效果非常好，當加熱時如果沒有馬上打開，鍋緣就會被水吸住和鍋身密合，這時只要再重新加熱一次讓熱氣上來，鍋蓋就可以打開了。

請用中火一冒煙就轉小火，等到煙有半圈開始計時8分鐘後移到外鍋15分鐘，這是白米飯（1:1=米：水）；糙米飯的話（1:1.25=米:水）15分燜15分