瑞康屋 R-Kitchen 官方網站--瑞士國寶級鍋具,壓力鍋、休閒鍋、金典鍋

休閒鍋/金典鍋常見問題


休閒鍋/金典鍋常見問題

A

休閒鍋要保溫或續煮時套入外鍋時,外鍋一定要保持乾燥,避免水分遇熱變成蒸氣膨脹,長期下來外鍋會受損。

A

金典鍋因為本身的雙層中空設計,讓導熱速度相當快,所以烹調時不需用大火,建議搭配節能板使用,開雙圈米粒火即可,萬一不小心鍋身燒黑了,可用我們鍋靚絜強效皂搭配不鏽鋼專用鋼絨菜瓜布來刷洗,效果很好。

A

首先加熱前先觸摸看看鍋底是否光滑(如摸出沙沙顆粒感,即為未清潔乾淨)確認鍋底清潔乾淨後,擦乾蓋上鍋蓋中火加熱,到滴水測試看到像荷葉上的水珠在鍋內滑動,就表示溫度夠高達到物理性不沾了,可以後續倒油放入食材了!

A

有可能火力開太大、烹調時間過長、蔬菜本身水分太少,只要泠鍋洗好青菜(青菜洗完不要甩乾,要讓青菜帶有一些水分)放入鍋中再開中小火,等冒煙即熄火,葉菜類無須再悶,根莖類轉小火續煮一分鐘即可。

若是不慎燒焦,請讓鍋具先降溫再清洗即可。

A

首先這不影響鍋子使用效果!這是因為每一顆金典鍋底都有鋁板導熱層,而雙層鍋身的製造過程,無法修飾鍋底鋁板的小顆粒,它經過加熱後、冷卻反覆使用可能造成小部分鋁塊脫落,會讓鍋子拿起來會有聲音喔!請放心使用,瑞士原廠表示為正常使用現象!

A

首先請先確認隔熱底盤是否有卸下再進行加熱喔,否則熱能都集中在隔熱底盤上,鍋身無法受熱,自然會煮不滾!如不慎未拆卸及過度烹煮可能造成鍋身變色,若介意色澤,可以請專櫃送回公司拋光處理(會酌收處理費用)!底盤的部分除悶燒保溫外還可以反放桌面當成隔熱架使用!

A

這是因為米沒有均勻的泡入水中,米洗淨後免浸泡,米:水=1:1,入鍋搖一搖或是用手掌把米壓平(避免部分沒熟的關鍵步驟),讓米粒都均勻浸入水中,冒煙後,轉小火8分鐘(雙圈米粒火),移至外鍋悶15分鐘完成。⚠️全程不可開蓋

如果是煮十穀米或糙米飯,米:水比例請調整為1:1.5(請參考包裝米上的建議水量)

A

燜燒鍋只會越燜越爛,不好吃又沒有口感,而且無法煎、炒、烤。反觀休閒鍋/金典鍋功能能樣樣具備,可以煎、炒、烤等多樣功能,食物美味又鮮甜。

A

因為我們的鍋子水封效果非常好,當加熱時如果沒有馬上打開,鍋緣就會被水吸住和鍋身密合,這時只要再重新加熱一次讓熱氣上來,鍋蓋就可以打開了。

A

請用中火一冒煙就轉小火,等到煙有半圈開始計時8分鐘後移到外鍋15分鐘,這是白米飯(1:1=米:水);糙米飯的話(1:1.25=:水)15分燜15