2026.01.21
暖胃食物有哪些？3 分鐘告訴你暖胃料理、胃不好如何改善！
根據美國國家醫學圖書館的研究指出，冬季發生消化性潰瘍，例如：胃潰瘍與十二指腸潰瘍的比例明顯高於其他季節。天氣轉冷時，如果忽略胃部保養，就容易因飲食不當或生活作息失衡，讓胃出現不適問題。因此，了解正確的暖胃方法、選擇適合的養胃食物，並知道養胃喝什麼湯，同時避開常見對胃不好的食物，就成為冬天照顧腸胃健康的重要關鍵。接下來，趕快來看瑞康屋整理的各種暖胃料理與實用暖胃方法，幫助你在寒冷季節輕鬆把胃顧好吧！
冬天吃顧胃食物、喝暖胃湯為什麼很重要？
冬天寒意來襲，身體為了維持正常體溫，會消耗大量能量，這時，透過吃顧胃食物、喝暖胃湯不但能幫助填飽肚子，還能補充營養讓熱量回復。而且如果選擇含有山藥、蓮子等食材的暖胃料理，還可以幫助消化、維持消化道機能。因此，在冬季透過顧胃食物照顧身體，不僅能驅寒暖身，也能讓腸胃保持良好狀態。
6 大暖胃食物、養胃食物推薦，讓你輕鬆維持胃部健康
1.山藥
山藥富含膳食纖維，能增加飽足感，促進腸道蠕動，幫助消化。此外，山藥中的抗性澱粉有助於增加消化酶分泌，進而促進食物的分解。
2.南瓜
南瓜含有維生素 A、鋅和果膠等營養成分。維生素 A 除了可以維持暗處視覺、幫助骨骼發育生長外，對於增進黏膜健康也有幫助；鋅是胰島素及多種酵素的成分，有助於正常代謝能量、醣類、蛋白質與核酸，並能協助提升食慾跟開胃；果膠則能在粗糙刺激性食物與消化道間形成緩衝，幫助維持消化道的正常功能。
小提醒：煮南瓜時可加入適量的油，促進維生素 A 吸收。
3.薑
薑裡的薑辣素可以和胃裡的血清素一起作用，幫助消化、緩解噁心和嘔吐感，而且，薑辣素加熱或發酵後會轉成薑烯酚，能促進身體發熱、驅寒、並幫助血液循環。
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4.高麗菜
高麗菜除了含有膳食纖維、維生素 C、葉酸、維生素 K1，可以幫助抗氧化作用、紅血球形成及增加腸胃道蠕動幫助消化外，還含有 S-甲基硫胺酸，也就是維生素 U，可以幫助保護胃黏膜細胞，更是輔助蛋白質合成的好幫手。
小提醒：容易脹氣者酌量食用，因為高麗菜含有寡醣，容易讓胃產氣。
5.秋葵
秋葵富含黏多醣和果膠有助於護胃，除了能協助提升胃黏膜保護力，也能當作腸道好菌的養分，幫助排便更順、消化更好。
冬天想用秋葵幫家人準備暖心又暖胃的料理，其實一點都不麻煩，有瑞康屋的壓力鍋就能輕鬆搞定，一鍋搭配多種配件，蒸、煮、煎、炒、燉通通行，一次就能料理多道菜，省時又省力。再加上瑞士製造 10 年保固，用起來安心又耐用，讓妳每天進廚房都更輕鬆，家人也能吃得暖胃又滿足。
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6.木耳
木耳擁有豐富黏蛋白與水溶性膳食纖維，進到腸胃裡能幫助形成保護層，減少胃酸刺激，讓消化道更順暢。適量入菜，不但暖胃，也能把家人腸胃顧好。
養胃喝什麼湯、吃什麼暖胃料理，四道簡單料理一定要知道！
山藥牛蒡燉牛肉
所需食材：山藥、牛蒡、牛肉、薑、紅棗、水
簡易料理步驟：
- 備料：牛肉切塊，不需汆燙，牛蒡利用刀背刮皮保留營養。
- 乾煎：熱鍋直接放入牛肉，利用牛油爆香薑片。
- 燉煮：加入山藥、鹽與牛蒡。
- 加壓：壓力鍋上壓兩條線後，小火煮 8 分鐘即可。
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南瓜鱸魚粥
所需食材：鱸魚、米、水、薑、鹽、蔥、枸杞
簡易料理步驟：
- 入鍋：壓力鍋放入比例 1：７ 的米與水、薑及帶皮南瓜塊。
- 醃魚：鱸魚切斜片，先用鹽巴抓醃。
- 加壓：壓力鍋蓋好，上壓後煮 1 分鐘即可熄火。
- 放入鱸魚：開蓋後放入魚片，利用餘溫燙熟以保持肉質鮮嫩。
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薑汁地瓜湯
所需食材：地瓜、薑、水、紅棗、黑糖
簡易料理步驟：
- 準備薑汁：把嫩薑磨成薑汁。
- 放入食材：在壓力鍋底層加入水，接著加入地瓜塊、薑汁以及紅棗。
- 烹煮：蓋上鍋蓋開火，待壓力上升至兩條紅線後，轉小火煮 5 分鐘即可關火。
- 調味：最後才拌入黑糖。
更詳細介紹完整影片請看：超快速一鍋三菜！用壓力鍋煮地瓜料理超簡單，香甜入味0失敗！ feat.微微蔡 | 地瓜燒子排 | 薑汁地瓜湯 | 地瓜飯 | 壓力鍋 | 家常料理 | 一鍋三菜 | 瑞康屋
四神湯
所需食材：酒、山藥、水、排骨、四神
簡易料理步驟：
- 泡藥材：四神藥材先用冷水浸泡。
- 入鍋：排骨洗淨，不用汆燙，直接放入壓力鍋。
- 調味：加入山藥、酒、藥材與水。
- 加壓：壓力鍋上壓兩條紅線，小火煮 5 分鐘即可。
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胃不好如何改善？還有 5 個護胃、暖胃方法，瑞康屋一次告訴你！
1.細嚼慢嚥，降低腸胃消化負擔
根據美國德州基督教大學的研究跟新北市教育局新聞稿指出，吃飯時每口食物建議至少咀嚼 20 次，並將用餐時間維持在 20 分鐘以上。細嚼慢嚥不僅能減少胃部負擔、幫助消化，還能增加飽足感，進而降低熱量攝取。此外，咀嚼時也會刺激臉部跟眼睛周圍的肌肉活動，有助於放鬆長時間緊繃的肌肉，讓用餐同時達到健康與舒緩身心的效果。然而，狼吞虎嚥則可能容易吃進過多空氣，造成腹脹、消化不良。
2.保持三餐規律，定時定量吃飯
胃喜歡有規律的作息，如果經常吃飯時間不固定或突然暴飲暴食，容易讓胃的消化節奏亂掉，導致胃部壓力變大，就容易感到不適，嚴重還可能造成胃酸逆流。建議每天固定時間吃飯，並且保持在七分飽左右，能幫助胃保持最佳狀態，才不會容易感到脹氣或不適。
3.幫腸胃補充益生菌
補充益生菌可以幫忙調整平衡腸道裡的好菌壞菌，讓消化更順暢，並且有助於維持腸道環境健康，以及消化道機能正常運作。所以平時除了準備暖胃料理，也可以搭配含益生菌的保健品，幫助守住消化道健康。
4.維持運動習慣，幫助腸胃蠕動
運動不只是為了身材，對腸胃保健也很有幫助。每天動個 30 分鐘，像是健走、伸展或居家運動，都能促進腸胃蠕動，幫助消化、減少脹氣和便秘。
5.減少喝酒跟抽菸
酒精會刺激胃酸分泌進而傷害胃黏膜，而香菸的尼古丁和咖啡鹼則容易讓下食道括約肌鬆弛，增加胃食道逆流的風險。但在台灣，應酬喝酒有時很難避免，這時，要記住不要空腹喝酒，喝之前先吃點清淡、不油膩的小菜墊胃，幫忙減少酒精直接刺激胃壁。
同場加映！暖胃飲品，讓你從內到外都溫暖舒適
紅茶
很多人空腹喝茶，特別是綠茶，常會覺得胃不舒服，主要是因為茶葉裡的「茶多酚」會刺激胃部，而綠茶沒有經過發酵，茶多酚保留得比較多，所以沒吃東西就喝，胃就容易不舒服。然而，紅茶經過發酵烘製，會降低茶多酚含量，對胃的刺激就比較小，而且還能幫助消化，所以很適合當作日常的暖胃飲品。
小提醒：紅茶要熱熱喝，放涼了不但暖胃效果變差，放太久營養也會流失，所以也不建議喝隔夜茶。
薑茶
薑有溫暖腸胃、促進循環的作用，喝了薑茶可以幫助緩解噁心感、消化跟暖和腸胃。建議用新鮮薑片泡熱水，如果怕薑辣味的人，可以再加點紅糖或蜂蜜調味。
暖胃食物常見問題
哪些是對胃不好的食物？
- 辛辣刺激：辣椒、胡椒、生蒜、洋蔥，容易刺激胃。
- 醃製肉品：火腿、培根、香腸，高鹽又含亞硝酸鹽，對胃負擔大。
- 含咖啡因或酒精的飲料：咖啡、濃茶、奶茶、可樂、酒，會增加胃酸。
- 酸性食物：檸檬、柳橙、鳳梨、醋，容易刺激胃酸分泌。
- 高油或油炸食物：炸物、烤肉、炒飯，消化慢，胃容易脹氣。
- 高糖食物：甜點、巧克力、含糖飲料，也會刺激胃酸，加重胃脹。
胃不好的人早餐要吃什麼？
胃不好的人早餐建議以清淡、溫熱、易消化的食物為主，像是稀飯、燕麥粥、南瓜粥、或全麥麵包，搭配蒸蛋、溫豆漿或香蕉蘋果，既能補充營養又不會增加胃部負擔。
如果想讓早餐變得更快速又營養，多功能壓力鍋就很方便。瑞康屋壓力鍋能在 1 分鐘煮好白飯，15 分鐘就能燉出軟嫩豬腳，還能多層同時烹煮三道菜，讓你輕鬆準備豐富早餐或暖胃粥，一次滿足家人多樣化的胃口，省時又省力。
進食順序怎樣才對胃好？
先吃蛋白質像肉、魚、蛋或豆腐，胃酸分泌會比較穩定，接著吃蔬菜，纖維會減少胃酸對胃壁的刺激，最後再吃米飯、麵食、地瓜或饅頭等澱粉，避免讓胃酸分泌旺盛。
暖胃料理、暖胃食物烹飪好幫手，就交給瑞康屋！
想為家人準備暖胃料理，卻總是被各種不同鍋具搞得手忙腳亂嗎？這時，透過瑞康屋多功能壓力鍋燉湯、煮粥，不僅能快速軟化食材、鎖住營養，還能讓準備料理更省時、省力，因為瑞康屋壓力鍋具備導熱速度極佳的鍋底，能夠幫助料理快速完成，像煮飯只需要 1 分鐘、燉豬腳只需要 15 分鐘。另外，還擁有多功能配件，讓你可以一鍋多用，省去廚房儲物空間擺放不足的問題。
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