2022.08.30

【2022湯鍋推薦】搞懂3個不鏽鋼湯鍋挑選原則，找到命定湯鍋

一個好用的湯鍋，是烹煮美味湯品的關鍵，但湯鍋究竟該如何挑選？本文整理了3個湯鍋推薦原則，帶你瞭解好用的湯鍋該具備哪些條件，最後還有小湯鍋與雙耳湯鍋推薦，幫助你在眾多的產品中找到命定湯鍋。

3個不鏽鋼湯鍋挑選原則，買對湯鍋讓料理更輕鬆

眾多的湯鍋材質中，不鏽鋼鍋是最常見的選擇，價格親民、耐用、抗腐蝕，而且現在的不鏽鋼鍋都會添加特定比例的鎳、鉻金屬，改善不鏽鋼導熱程度較差的缺點，非常適合燉湯，深受許多料理愛好者的青睞。

而除了材質之外，挑選湯鍋時還需考慮以下3個原則：

除了考慮湯鍋的總容量之外，湯鍋的深度、鍋底直徑也是湯鍋尺寸的考量重點，建議根據料理人數選擇合適的湯鍋大小，下方表格以瑞康屋 HOTPAN 休閒鍋為例，整理不同料理人數適合的鍋具尺寸，作為選購湯鍋的參考：

導熱材質較好的湯鍋通常都會有點重量，如果怕會超過個人負荷，造成烹煮、移動、清洗與盛裝的不方便。如果料理人數又較多，通常需要較大的湯鍋，建議先不要加太多的湯汁，先煮出濃縮好味道，要吃的時候再分批加水加熱，如此便能減少烹煮時的不便。

太輕的鍋蓋密合效果很差、食材通常要加多一點水以防鍋子燒焦、煮起來便不那麼美味。建議留意鍋蓋材質…如果是玻璃蓋要留意是否耐不耐熱，以防受熱爆裂。

握把的接合務必牢固以防清洗難免會碰撞，萬一脫落後果不堪設想，但若為鉚釘也要留意好不好清洗。這些小細節對於湯鍋實用性都有很大的影響，選購湯鍋時，可以留意一下，產品有沒有特別設計鍋蓋和握把，就能看出品牌對於實用性的重視。

瞭解不鏽鋼湯鍋的4大挑選原則後，為大家推薦瑞康屋代理進口的KuhnRikon，來自瑞士的不鏽鋼湯鍋，希望能幫助大家找到合適的鍋具。

小湯鍋推薦

瑞康屋 HOTPAN 休閒鍋提供多種尺寸選擇，無論你是租屋族，每次只需要烹煮1～2人份，或是大家庭需要準備6～10人的餐點，都能找到合適的湯鍋大小。

選用瑞士頂級18/10不鏽鋼搭配複合式導熱底層，耐用、低油煙且受熱儲熱性極佳，可以在持續燉煮的同時，保留食材的美味，套上外鍋還能保溫2～4小時，讓美味湯品輕鬆上桌！

雙耳湯鍋推薦瑞康屋 Durotherm 金典鍋在鍋蓋和握把設計上，都展現了品牌對於湯鍋實用性的重視，雙層中空儲熱鍋蓋，可以鎖住食物原有的水分及營養；人體工學把手更好拿取，加上內層無鉚釘設計，清洗便利不藏污，讓使用者感覺體貼入心。

搭配高效導熱底層與保溫底盤設計，除了適用任何爐具之外，更能幫助湯鍋快速均勻受熱，提供2～4小時儲熱、蓄能效果，保留食物美味的同時，兼顧節能減碳與環保。

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