一個好用的湯鍋,是烹煮美味湯品的關鍵,但湯鍋究竟該如何挑選?本文整理了3個湯鍋推薦原則,帶你瞭解好用的湯鍋該具備哪些條件,最後還有小湯鍋與雙耳湯鍋推薦,幫助你在眾多的產品中找到命定湯鍋。
眾多的湯鍋材質中,不鏽鋼鍋是最常見的選擇,價格親民、耐用、抗腐蝕,而且現在的不鏽鋼鍋都會添加特定比例的鎳、鉻金屬,改善不鏽鋼導熱程度較差的缺點,非常適合燉湯,深受許多料理愛好者的青睞。
而除了材質之外,挑選湯鍋時還需考慮以下3個原則:
除了考慮湯鍋的總容量之外,湯鍋的深度、鍋底直徑也是湯鍋尺寸的考量重點,建議根據料理人數選擇合適的湯鍋大小,下方表格以瑞康屋 HOTPAN 休閒鍋為例,整理不同料理人數適合的鍋具尺寸,作為選購湯鍋的參考:
湯鍋容量 | 1L | 2L | 3L | 4.5L | 5L |
湯鍋深度 | 11.2cm | 12.3cm | 12.7cm | 13.2cm | 17.2cm |
鍋底直徑 | 14cm | 18cm | 22cm | 26cm | 22cm |
適合人數 | 1人 | 2~4人 | 4~6人 | 6~10人 | 6~10人 |
導熱材質較好的湯鍋通常都會有點重量,如果怕會超過個人負荷,造成烹煮、移動、清洗與盛裝的不方便。如果料理人數又較多,通常需要較大的湯鍋,建議先不要加太多的湯汁,先煮出濃縮好味道,要吃的時候再分批加水加熱,如此便能減少烹煮時的不便。
太輕的鍋蓋密合效果很差、食材通常要加多一點水以防鍋子燒焦、煮起來便不那麼美味。建議留意鍋蓋材質…如果是玻璃蓋要留意是否耐不耐熱,以防受熱爆裂。
握把的接合務必牢固以防清洗難免會碰撞,萬一脫落後果不堪設想,但若為鉚釘也要留意好不好清洗。這些小細節對於湯鍋實用性都有很大的影響,選購湯鍋時,可以留意一下,產品有沒有特別設計鍋蓋和握把,就能看出品牌對於實用性的重視。
瞭解不鏽鋼湯鍋的4大挑選原則後,為大家推薦瑞康屋代理進口的KuhnRikon,來自瑞士的不鏽鋼湯鍋,希望能幫助大家找到合適的鍋具。
瑞康屋 HOTPAN 休閒鍋提供多種尺寸選擇,無論你是租屋族,每次只需要烹煮1~2人份,或是大家庭需要準備6~10人的餐點,都能找到合適的湯鍋大小。
選用瑞士頂級18/10不鏽鋼搭配複合式導熱底層,耐用、低油煙且受熱儲熱性極佳,可以在持續燉煮的同時,保留食材的美味,套上外鍋還能保溫2~4小時,讓美味湯品輕鬆上桌!
瑞康屋 Durotherm 金典鍋在鍋蓋和握把設計上,都展現了品牌對於湯鍋實用性的重視,雙層中空儲熱鍋蓋,可以鎖住食物原有的水分及營養;人體工學把手更好拿取,加上內層無鉚釘設計,清洗便利不藏污,讓使用者感覺體貼入心。
搭配高效導熱底層與保溫底盤設計,除了適用任何爐具之外,更能幫助湯鍋快速均勻受熱,提供2~4小時儲熱、蓄能效果,保留食物美味的同時,兼顧節能減碳與環保。
立即選購:
延伸閱讀: