2024.03.15
探索食療之道—美味食譜、養生秘訣與食補注意事項！
還在為食療食譜而感到困惑嗎？食療料理是追求健康生活的重要一環，然而，對於許多人來說，食療食譜可能顯得複雜而讓人怯步。你可能也對食療中醫觀念感到疑惑，或者對於如何透過飲食養生感到茫然。不用擔心！在這裡，我們將探討一些關於食療的主題，以及食補和食療概念的解析。
究竟如何透過飲食來改善健康呢？本篇文章將提供兩道食療養生食譜、食療中醫概念和食補秘訣。讓你能夠更輕鬆地融入食療的理念，享受美味的健康料理而不必擔心營養均衡問題。無論你是對食療初學者還是食療達人，本文都將為你帶來實用的食療建議和方法，在日常生活中輕鬆實踐，現在就讓我們一起探索食療的世界，享受健康美食吧！
食療養生食譜，兩道健康料理推薦給你！
料理一：十全排骨湯
十全排骨湯適合氣虛、元氣不足的人食用。不過由於食材中有中藥及藥膳的成分，建議在專業人士的指導下進行，因為不同體質的人可能產生不同的適應程度，也需要避免過量或不合適的食材。
所需食材：
黨參 3 錢、炙黃耆 3 錢、炒白朮 3 錢、白芍 3 錢、茯苓 3 錢、肉桂 1 錢、熟地 5 錢、當歸 5 錢、川芎 2 錢、炙甘草 2 錢、生薑片
步驟：
1.將中藥材洗淨後，浸泡至冷水中約 30 分鐘
2.先將壓力鍋初步加熱，熱鍋後把生薑切片放入鍋內
3.接著將洗淨的排骨放入鍋內，再把加入些許料酒
4.將泡好的中藥材倒入鍋內，也可將中藥材以布包包裹再放置鍋內
5.加水至約 1500 cc 後蓋上壓力鍋鍋蓋，上壓兩條線
6.等待 15 分鐘即可出鍋
詳細步驟歡迎參閱影片：十全排骨湯 | 補元氣 | 微笑主廚微微蔡老師 | 瑞康屋 | 壓力鍋
料理二：藥膳羊肉湯
所需食材：
台灣有機山藥 300g、帶皮羊肉 600g、少許鹽、薑片 5 片、米酒 1/2 瓶、藥膳湯包(紅棗、熟地、枸杞、弓芎、黃耆、杜仲片)
步驟：
1.將中藥材洗淨後浸泡至冷水約 15 分鐘
2.先將壓力鍋初步加熱，熱鍋後把生薑切片放入鍋內
3.將羊肉帶皮面朝下放入鍋內
4.將泡好的藥膳連同水倒入鍋內，同時加入有機山藥
5.接下來加入些許水至8分滿後，蓋上鍋蓋並轉小火
6.等待約 20 分鐘即可出鍋
詳細步驟歡迎參閱影片：滋陰潤燥補元氣 | 藥膳羊肉湯 | 微微蔡老師 | 瑞康屋 | 壓力鍋
食療中醫的意思—透過飲食養生
何謂食療中醫
食療中醫的意思是，飲食不僅是填飽肚子，更是調理身體、預防疾病的關鍵。它利用食物的特性來平衡身體各種不適，將飲食視為維持健康、治療疾病、調節生活品質的關鍵。在中國的飲食文化中，中藥對食品的應用至關重要，不僅是日常飲食的一部分，更是中醫師日常處方的重要組成部分，以達到治療和維護身體健康的目標。
食補—食物屬性的選擇和注意事項
食補的食物屬性與選擇
中醫認為食物具有溫性、涼性、熱性、寒性等屬性，選擇食物時應考量其屬性對身體的影響
根據個人體質和健康狀況的不同，選擇適合自己的食物屬性與食療食譜
食補的注意事項
食補應注意均衡飲食，並適量食用，避免某類型的食材偏頗或過量攝取
對於有特殊慢性疾病的人群，如糖尿病、高血壓等，需要根據醫生的建議進行飲食調理
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