【立冬吃什麼】避開這些禁忌習俗，進補當季食物！

立冬時節象徵冬天的開始，大家紛紛穿上厚重外衣、進補身體以對抗寒冷天氣。立冬除了吃羊肉爐、薑母鴨，還有什麼樣的居家料理可以做呢？本篇將介紹立冬節氣意思、習俗禁忌，以及兩道創意薑黃美味料理，讓大家吃好過個好冬！

立冬節氣意思：冬天的開始

立冬是二十四節氣之一，為冬季的第一個節氣，替寒冷的冬天拉開序幕。在這一天，陽氣逐漸消退，陰氣逐漸增強，意味著寒冷的冬天即將到來。民間習俗為「立冬進補」，因此時秋季農作物已收割、收成，人民藉以短暫休息進補，恢復滿滿的元氣，部分動物也準備冬眠休息。在立冬之後，陰暗的時間會逐漸增加，白天的時間也會逐漸縮短。立冬是重要的節氣之一，人們需要開始準備應對冬季的各種挑戰，保暖、養生和儲備都非常重要。

2023年立冬日期，不看農曆、看國曆

「到底節氣是看農曆還是國曆呢？」因節氣是與太陽的相對位置有關，所以是陽曆，也就是國曆。因此，每年的立冬日期很固定，會落在11月7日或11月8日，2023年的立冬日期為11月8日，作為秋天與冬天的轉折點。立冬節氣前為霜降、後為小雪，立春、立夏、立秋、立冬合稱作四立，為四季之開端。

立冬要幹嘛？習俗有哪些？

立冬進補

紅棗、核桃、銀耳、燕窩都是常見的立冬進補食材，像是核桃擁有豐富的蛋白質、維生素等的營養價值，紅棗搭配枸杞做成養生茶；或是搭配當歸做成當歸湯，都能保暖身體、抗寒冬。

添衣保暖

立冬是冬季的開始，人們需要注意保暖，以避免感冒和其他疾病。在古代，人們為了應對寒冷的冬天，通常會在立冬這一天開始穿上厚重的衣服，並且開始準備冬季的供暖用品，如炭火、毛毯等。

祭祀祖先

在傳統習俗中，祭祀祖先是非常重要的儀式之一，也是立冬節氣的一個習俗。在立冬這一天，人們通常會準備食品和酒水，前往祖先的墳墓或祠堂，向祖先祈求平安和健康，並且表達對祖先的感恩之情。

立冬遵守三大禁忌，度個好冬

不宜食用生冷食品

冬季是寒冷的季節，人體需要消耗更多的能量來維持體溫、能量。這時若食用生冷食品會刺激胃腸，使得身體更難消化吸收養分。因此，在立冬這個季節裡，應該避免食用生冷食品，如生菜、生蚵、生魚片等。

不宜過度疲勞

冬季是人體抵抗力最低的季節之一，過度的疲勞會影響免疫力，容易生病。因此應該避免過度疲勞，注意調節工作和休息時間，保持身體的健康狀態。

不宜過食油膩食品

冬季氣候乾燥，人體需要補充足夠的水分和營養。過食油膩食品會使得消化系統負擔過大，容易引起胃腸不適等問題，建議避免過食油膩食品，如油炸食品、肥肉等。

立冬當季食物可以怎麼料理？推薦兩道養生菜餚，進補無負擔！

「薑黃」在喜馬拉雅地區擁有「生命香料」的美名，具有抗氧化特性，為立冬時節當季食物首選。那薑黃除了放進咖哩還可以怎麼料理呢？以下分享兩道微微蔡老師的創意薑黃料理：

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