【減肥食譜】排油消脂 涼拌黑豆山藥 瑞康屋食譜推薦
營養師觀點
- 堅果富含蛋白質、單元不飽和脂肪、維生素E、葉酸、膳食纖維、鎂、磷等，這些元素可幫助減少肌肉流失。其中的單元不飽和脂肪酸有助於維持心血管的健康；而堅果中的蛋白質能延遲饑餓的時間，膳食纖維則會增加飽足感。
- 山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀等營養素。
- 微微蔡小叮嚀
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因為山藥若久煮容易使其中所含的澱粉易遭到破壞，會減低健脾、幫助消化的功能；此外，山藥中含有雌性激素，食用過量可能會刺激荷爾蒙，使子宮內膜增生，容易導致經痛、經血不止的情形，呼籲民眾應適度攝取。
- 食 材
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材料／
山藥200g
黑豆100g
堅果
海苔絲2片
昆布30g
調味料／
醬油50c.c
味霖50c.c
高湯250c.c
- 料理時間
- 分鐘
步 驟