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食譜分享

【減肥食譜】排油消脂 涼拌黑豆山藥

營養師觀點
    • 堅果富含蛋白質、單元不飽和脂肪、維生素E、葉酸、膳食纖維、鎂、磷等,這些元素可幫助減少肌肉流失。其中的單元不飽和脂肪酸有助於維持心血管的健康;而堅果中的蛋白質能延遲饑餓的時間,膳食纖維則會增加飽足感。 
    • 山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀等營養素。
  • 微微蔡小叮嚀
  • 因為山藥若久煮容易使其中所含的澱粉易遭到破壞,會減低健脾、幫助消化的功能;此外,山藥中含有雌性激素,食用過量可能會刺激荷爾蒙,使子宮內膜增生,容易導致經痛、經血不止的情形,呼籲民眾應適度攝取。

  • 食  材
  • 材料/
    山藥200g
    黑豆100g
    堅果
    海苔絲2片
    昆布30g

    調味料/
    醬油50c.c
    味霖50c.c
    高湯250c.c



  • 料理時間
  • 分鐘
步  驟

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