1)要等湯汁收乾,蘿蔔才會入味。
2)這道料理雖然簡單,但必須用對鍋具,鍋身鍋蓋都必須能使食材快速熟成,否則時間拉長,醬汁一直燒乾,味道就全然不對。
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材料/
中段白蘿蔔3cm厚(3~5片)
昆布高湯200c.c
薑片2~3片
黑芝麻少許。
調味料/
白、紅味噌各1匙