【兒童食譜】促進食欲 開胃鳳梨肉片 瑞康屋食譜推薦
營養師觀點
- 洪菁穗營養師表示，鳳梨含有一種近似胃液的天然酵素，可分解蛋白質、有幫助消化、促進食欲的功能，由於鳳梨富含多種維生素，對於清除體內自由基，預防老化、養顏美容也有效果。此外，酸甜適中的鳳梨和其他種類食物搭配烹煮後，更能提高食欲，以及增進營養吸收的功效。
- 微微蔡小叮嚀
-
1）乾木耳自己泡最安心，用冷水泡即可。
2）若沒有新鮮鳳梨可用罐頭鳳梨代替，但糖要減量。
3）肉片入冷鍋翻炒，口感較嫩且肉質不易老。
【鍋具達人】想吃新鮮的鳳梨，又覺得處理鳳梨很麻煩嗎？只要使用鳳梨果肉抽取器，就能輕輕鬆鬆的將新鮮多汁的鳳梨變成空心切片，比開罐頭還方便。在家自己切鳳梨，再也難不倒家庭主婦了，從此也不需要忍受充滿防腐劑的鳳梨罐頭囉！
- 食 材
-
材料／
鳳梨1/3顆
豬肉片300g
黑木耳2朵
番茄1顆
嫩薑5片
蒜頭3顆
青蔥2支切段
鳳梨水100c.c
調味料／
糖4大匙
白醋3大匙
鹽
香油適量
肉片醃料／
醬油少許
蒜2顆
太白粉
米酒各少許
- 料理時間
- 分鐘
步 驟