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食譜分享

【兒童食譜】促進食慾 黑木耳露及酵素鳳梨水

營養師觀點
    • 木耳口感清爽,不僅僅促進食慾,還具有清腸排毒的功效,大家不妨經常做來吃吃,黑木耳的做法多種多樣,但用冷水浸泡黑木耳,更能鎖住木耳的營養素。 
    • 鳳梨果實含豐富的營養成分,常被用來消暑解渴,增進食慾的功用,其果肉能促進鈣質吸收、強化骨質的效果。
  • 微微蔡小叮嚀
  • 1)黑木耳用冷水泡就好,千萬不要用熱水泡,否則容易將木耳表層的營養素沖掉了,反而黑木耳不容易煮熟。

    2)鳳梨皮可用牙刷刷洗乾淨,連同鳳梨心一起進去,家裏若有剩下的苦瓜子、蘋果心或梨子皮及梨子心,也可以放入一起煉煮,不要讓孩子喝太多飲料,自已做的天然水果湯替代飲品給孩子喝最天然最健康。


    【廚具達人】

    黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助於吸收利用,瑞士進口的瑞康壓力鍋能有效的提高黑木耳的植物膠原,是其他壓力鍋所達不到的。

  • 食  材
  • 材料/

    乾木耳3朵+鳳梨1顆


    調味料/

    冬瓜糖適量

  • 料理時間
  • 分鐘
步  驟

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