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食譜分享

【兒童食譜】促進食慾 鮮奶蒸蛋燴鱸魚

營養師觀點
    • 鱸魚中含維生素A,有助增加人體對疾病的抵抗力,可預防感冒及抗癌之功效;此外,鱸魚中的維生素B群也有助於增強體力;而維生素D能幫助鈣質吸收,達到強化牙齒及骨骼的功效。 
    • 鱸魚含維生素D,綠花椰菜富含維生素C,兩者一起食用可以強化牙齒與骨骼,促進食慾、緩和精神壓力
  • 微微蔡小叮嚀
  • 1)絕不可用大火,否則底部會燒焦。

    2)煎魚片時要冷鍋就放,一旦變色就撈起,可千萬不要過火,讓魚片老掉了。


    【鍋具達人】

    每次要將蛋黃及蛋白分離總是很擔心失敗嗎?微微蔡老師推薦一款GEFU搖搖杯,除了可以製作飲品外,還很貼心在上蓋製作能分離蛋白及蛋黃的小工具,讓您不管在做飲品、烹飪或烘焙上都能得心應手喔!

  • 食  材
  • 材料/

    鱸魚一條

    薑適量

    雞高湯150g

    鮮奶150g

    蛋白7顆

    綠花椰菜5朵


    調味料/

    白胡椒粉適量

  • 料理時間
  • 分鐘
步  驟

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