【懷孕第三期】青蔬佐手做蕃茄醬汁 瑞康屋食譜推薦
營養師觀點
- 天天五蔬果能夠讓我們更健康，就連孕媽咪也一樣。這道「青蔬佐手做蕃茄醬汁」裡頭有洋蔥、蘑菇、紅椒、黃椒及蘆筍，一整鍋裡就有5種蔬菜，是非常棒的一道料理喔。
- 洋蔥的硫化物是一種非常好的抗氧化物，具消炎、抗過敏的功效，而蘑菇則富含維生素B2，可以幫助寶寶的細胞成長與發育；紅椒黃椒則富含富含維生素A和C，以及類胡蘿蔔素，最好採用生食、川燙、低油烹調最能夠攝取到完整的營養，所以在料理時，不妨可以把甜椒放在最後，減少營養素流失的機會。
- 微微蔡小叮嚀
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1、炒蘑菇時，不需要放油，好的不鏽鋼鍋子根本不會沾鍋，沒兩三下，蘑菇的香氣就被炒出來，水份也慢慢流出來，超香！
2、如果喜歡起士味道的人，不妨再起鍋時撒上起士粉或起士條，悶一下就好了，口感會更有層次呢。
鍋具達人／
這道料理使用2L休閒鍋，這款鍋子的獨特之處就是只要蓋上鍋蓋，內部就好像真空般，能夠讓料理時間縮短一半，而且外層的鍋套，還有續溫保溫的效果，又再縮短1半料理的時間，尤其是拿來煮飯最棒了，真的只需要加熱10分鐘，套上鍋套輕輕鬆鬆一鍋飯就煮好了，你一定要試試。
- 食 材
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材料／
蘑菇10顆
洋蔥1/4顆
蒜頭5顆
甜椒黃紅各1/4
蘆筍1把
調味料／
橄欖油適量
黑胡椒
鹽
迷迭香
手做蕃茄醬汁
- 料理時間
- 分鐘
步 驟