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食譜分享

【懷孕第三期】蒸鹽水雞

營養師觀點
    • 維生素B2在懷孕第三期,需要額外補充200微克,富含維生素B2的食材有雞肉、虱目魚、石斑、蛤仔、蚵仔、牡蠣等肉類,可以幫助細胞代謝及生長。
    • 若要完整健康的攝取到雞肉的營養,建議以蒸煮的尤佳,如此能將完整的營養鎖在雞肉裡,且調味料不需要放太多,避免吃經油炸或燒烤的雞肉,以免吃進過量致癌物。
    • 另外,若有體重過重的孕媽咪,建議可以選擇比較少脂肪的雞胸肉,或者煲成雞湯也是不錯的選擇。
  • 微微蔡小叮嚀
  • 1、 雞肉最好選擇土雞,少用施打抗生素及生長激素的肉雞。

    2、 壓力鍋上頭擺的蒸鹽水雞,其流下來的雞湯汁,剛好能為下層的番茄十鼓米飯增添鮮味,根本不需要額外再添加調味料。


    鍋具達人/

    這次使用的鍋子是3018 瑞士KUHN RIKON 8L壓力鍋,這只壓力鍋下頭除了有蕃茄十穀米飯,及天然果膠番茄醬外,最上層再擺上淺蒸盤配件,還可以蒸煮鹽水雞,而且經由壓力鍋蒸煮出來的鹽水雞,皮的膠質完全被釋放出來,黏牙口感一定讓你一試就愛上。

  • 食  材
  • 材料/
    仿土雞去骨雞腿一個

    調味料/



  • 料理時間
  • 分鐘
步  驟

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