【懷孕第三期】蒸鹽水雞 瑞康屋食譜推薦
營養師觀點
- 維生素B2在懷孕第三期，需要額外補充200微克，富含維生素B2的食材有雞肉、虱目魚、石斑、蛤仔、蚵仔、牡蠣等肉類，可以幫助細胞代謝及生長。
- 若要完整健康的攝取到雞肉的營養，建議以蒸煮的尤佳，如此能將完整的營養鎖在雞肉裡，且調味料不需要放太多，避免吃經油炸或燒烤的雞肉，以免吃進過量致癌物。
- 另外，若有體重過重的孕媽咪，建議可以選擇比較少脂肪的雞胸肉，或者煲成雞湯也是不錯的選擇。
- 微微蔡小叮嚀
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1、 雞肉最好選擇土雞，少用施打抗生素及生長激素的肉雞。
2、 壓力鍋上頭擺的蒸鹽水雞，其流下來的雞湯汁，剛好能為下層的番茄十鼓米飯增添鮮味，根本不需要額外再添加調味料。
鍋具達人／
這次使用的鍋子是3018 瑞士KUHN RIKON 8L壓力鍋，這只壓力鍋下頭除了有蕃茄十穀米飯，及天然果膠番茄醬外，最上層再擺上淺蒸盤配件，還可以蒸煮鹽水雞，而且經由壓力鍋蒸煮出來的鹽水雞，皮的膠質完全被釋放出來，黏牙口感一定讓你一試就愛上。
- 食 材
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材料／
仿土雞去骨雞腿一個
調味料／
鹽
- 料理時間
- 分鐘
步 驟