【懷孕第二期】馬鈴薯炒番茄肉片 瑞康屋食譜推薦
營養師觀點
- 鈣質+維生素D＝幫助骨骼發展最重要的營養素
- 維生素D可以讓鈣質轉化成身體可以吸收的營養素，除了曬太陽，番茄、乾燥香菇、胡蘿蔔裡也富含維生素D；
- 這道菜不僅能得到馬鈴薯豐富的菸鹼素，也能吃到番茄的茄紅素、維生素D等營養素，是一道非常適合懷孕第二期的孕媽咪喔。
- 微微蔡小叮嚀
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1、肉片要垂直紋路切，將肉的筋切斷，口感起來會比較嫩。
2、假使馬鈴薯發芽，代表有毒，要立即丟棄不能吃，
3、豆腐要入鍋煮時，建議先用擦手紙將豆腐擦乾，否則一碰到油會噴。
4、假使家裡只有不鏽鋼鍋的話，要記得冷鍋時先下肉，否則會沾鍋。
鍋具達人／
這次示範的鍋子是不沾鍋，不沾鍋用來煮蛋、豆腐、魚等容易沾黏的菜餚最為方便，不用再去思考到底是要冷鍋下菜，還是熱鍋才能下；尤其瑞康屋的不沾鍋，因為鍋身比起一般的不沾鍋還深，烹煮菜餚時更為方便。
- 食 材
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材料／
蔥2支
馬鈴薯一顆切片
番茄2顆
肉片100g
家常豆腐1塊
醃料／
蒜3顆
醬油1大匙
糖1小匙
香油1/2小匙
- 料理時間
- 分鐘
步 驟