用壓力鍋煮出滷牛腱的美味食譜分享

滷牛腱、牛肉麵是中華料理重要的靈魂菜色之一，今天和大家分享如何利用壓力鍋以最短的時間，做出最美味的料理 ，一次滷少少的量也不會心疼瓦斯或寶貴的時間，剩下的滷汁稀釋後加入麵條，經典美味的牛肉湯麵隨即端上桌！

壓力鍋滷牛腱食譜

使用壓力鍋滷牛腱和牛筋香濃入味、口感軟 Q，不僅好吃牛腱更是很棒的蛋白質來源，一次多滷一些，分裝放冷凍保存，要吃時微波加熱即可，方便又美味！依個人喜好也可加入豆乾、豆皮、、海帶、百頁豆腐、紅蘿蔔、白蘿蔔等食材，食譜如下：

壓力鍋滷牛腱時間

40-50 分鐘

壓力鍋滷牛腱食材與比例

壓力鍋滷牛腱作法與關鍵美味小撇步

• 步驟一：事前加熱壓力鍋

• 步驟二：將老薑切片、蔥切段，並將牛腱清洗乾淨，直接放至鍋中乾烤

• 步驟三：將所有食材放進壓力鍋中（包含八角、蒜頭、米酒、醬油、糖）

• 步驟四：蓋上壓力鍋蓋（記得將壓力閥鎖好，注意安全）開火燉煮25分鐘，火力介於小火～中小火間，熄火等待降壓，繼續燜煮食材待壓力指示器下降，標示線顯示為低壓狀態時再開鍋

• 步驟五：取出牛腱將其切片後即可上菜

美味料理簡單化、完整保留營養-康瑞屋壓力鍋

瑞康屋提倡健康飲食概念，少油少鹽、快速烹煮、鎖住食材原味，節省寶貴時間與瓦斯費。有了瑞康屋的好鍋具與好工具，廚房生活將變得輕鬆優雅又愉悅。

瑞康屋壓力鍋提供各式尺寸從 3.5L 到 12L 皆有販售，產品主打：

• 快速、美味、安靜

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搭配專屬煉雞精配件，蒸氣不回流，可輕易煉出純雞精，口感絕佳。

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多層烹煮不篡味，飯菜湯一鍋即可輕鬆完成

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導熱速度快、儲熱極佳，能源效率最大化

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