用壓力鍋煮紅豆湯，省時又省力！壓力鍋帶您輕鬆料理

紅豆湯在許多人心中常常是一道需要耗費大量時間料理的甜品，因為紅豆在熬煮之前必須要事先浸泡一晚，並燉煮一小時以上才能完成。然而，其實還有更輕鬆的料理方式，即使不事前浸泡也可以煮出綿密可口的紅豆湯!本篇將帶您快速了解如何用壓力鍋讓這道美味甜品隨時都能輕鬆上桌。

壓力鍋煮紅豆湯的比例

首先需要準備的是比例為6：1的水與紅豆，這樣的比例可以避免水量過少導致紅豆於鍋底燒焦，但若希望煮出更多的湯則可增加水量。

跟著下列四個作法流程，壓力鍋輕鬆煮出美味紅豆湯

步驟一：將水煮至沸騰，放入紅豆汆燙，十秒後關火撈起，將紅豆過水冷卻，瀝乾後裝袋冷凍。（冷凍一晚或至少2、3小時）

步驟二：紅豆洗淨過後就可以放入鍋內，並加入可以淹過紅豆2公分量的水入鍋。

步驟三：蓋上鍋蓋，開火煮至壓力閥第二條紅線升起，轉小火煮五分鐘。

步驟四：待自然洩壓後開蓋加入糖，紅豆湯便完成！

烹煮時間比較：壓力鍋VS一般鍋

壓力鍋透過閥門控制鍋內的壓力，不僅使實際烹煮的溫度相較於一般鍋子來得高，更促使鍋內的溫度均勻、加熱速度更快，因此能夠大幅減少料理的時間。

壓力鍋的容量有哪些？可以怎麼挑選？

• 3公升左右

小家庭、單身貴族，小份量料理輕巧好操作，一鍋解決蒸、煮、悶、燉等料理需求

• 5~6公升左右

可製作中等份量、燉煮湯汁較多的料理，也可以搭配淺蒸盤一次烹煮多種菜餚。若為寬口鍋面壓力鍋則可有更多料理空間變化料理。

• 8公升左右

適合人數較多的大家庭、派對聚餐大份量料理烹調，食材量多也能軟嫩入味！搭配煉雞精配件可快速完成煉雞精/蛤蜊精/洋蔥精/牛肉精等，更可以變化一次烹煮多種菜餚，省時省力、美味快速上桌

推薦瑞康屋 R-Kitchen壓力鍋，讓料理不再費力！

料理的方式有許多種，而燉煮往往是最花時間，且需要不斷地在鍋邊翻攪以免底部沾黏。然而壓力鍋因設有特殊的閥門設計，因此可以增高鍋內的溫度，讓食物在最短的時間內烹煮完成，達到能源效率的最大化，食物的營養也能因此被保留。

瑞康屋 R-Kitchen壓力鍋的設計簡單，開火並蓋上鍋蓋後即可透過頂部卸壓閥上升起的線來控制壓力，且有多種不同的容量可供選擇，相信能輕鬆滿足多元的料理需求！

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