每到午餐時間,外食族們都在煩惱今天的午餐要吃什麼呢?每天吃外食的上班族,吃膩外食的時候就會開始想自己帶一人上班族便當。
在食安風暴下開始選擇自己煮飯的上班族、家庭主婦也越來越多,除了能享受自己下廚的樂趣外,也能吃得更健康、更衛生,快來看看本文整理的上班族便當食譜吧!
午餐不知道吃啥!營養師建議的一份均衡的午餐,能夠提供足夠的營養和能量,同時保持健康,下面從主食到水果給你搭配便當的建議。
全穀類主食,如糙米、全麥麵包、全麥意大利麵等,這些食物提供纖維和複合碳水化合物,有助於提供持久的能量,讓你下午上班不虛累累。蛋白質
包括瘦肉、雞肉、魚類、豆類或豆腐等,這些食物提供身體所需的蛋白質,有助於肌肉生長和修復。
吃大量的蔬菜,可以提供豐富的維生素、礦物質和纖維,多種顏色的蔬菜提供不同的營養素,因此盡量多樣化選擇,例如:紅椒、胡蘿蔔、菠菜、番茄等。
選擇新鮮的水果作為午餐的甜點或補充,例如:蘋果、香蕉、柳橙等,也可以選擇低糖的綠色奇異果、白色火龍果,水果提供維生素、礦物質和天然糖分,同時也有助於滿足甜食的需求。
超懶人作法一定是想一鍋完成所有料理,這邊幫你們都整理好了,使用瑞康屋休閒鍋、瑞康屋壓力鍋,讓忙碌的上班族一鍋搞定麻煩料理,加熱後吃也好好吃!
紫梅漬排骨以下列出的食材量為3~6人份,可以視為 4~5 天的一人便當菜色。
1.排骨 600g
2.豆豉6g
3.醬油 1大匙
4.胡椒鹽 1/2茶匙
5.太白粉 1大匙
6.蒜頭 6瓣
7.辣椒 1條
8.紫蘇梅 4顆
9.鹽巴 1/2茶匙
10.糖 1~2茶匙
11.香油 1茶匙
1.醬油、太白粉、蒜頭、豆豉、辣椒、紫蘇梅( 籽、肉分開 )、鹽、糖、胡椒、香油拌一拌醃 10 分鐘
2.放入瑞康屋壓力鍋上層,底部可放其他料理或加水,加蓋等壓力值上升到兩條線後關小火煮 7 分鐘(也可以用傳統蒸籠蒸,約需半小時)
詳細做法可以參考影片: 一鍋三菜:櫻花蝦八寶米糕、秘製醬燒牛雜、紫梅漬排骨!7分鐘完成港式茶飲樓的料理? ft. 粵菜大廚-葉智偉老師|微微蔡500主義
鹽焗五花以下列出的食材量為3~6人份,可以視為 4~5 天的一人便當菜色,如果不想吃這麼多,記得按比例降低食材量再開始製作喔。
1.帶皮豬五花 1kg
2.胡椒鹽 2茶匙
3.蒜瓣、白花椰菜、玉米筍、小番茄、蒜白蒜綠少許
1.五花肉灑上胡椒鹽、鹽焗,抹在豬肉上
2.放入壓力鍋上層,底部可放其他料理或加水加熱 12 分鐘
3.12 分鐘後
4.加入蒜瓣,用行動烤箱200度略烤幾分鐘至聞到豬皮香氣
5.加入白花椰菜、玉米筍等蔬菜,再以行動烤箱烤 5 分鐘即完成
鹽焗五花肉聽起來是餐廳大菜,但只要利用瑞康屋的壓力鍋,這道菜一般小家庭其實還可以跟咖哩椰漿燉豚肉、清燉牛肉湯一起一鍋三菜同時料理喔!
詳細做法可以參考影片:
一鍋三菜:鹽焗五花肉、咖哩椰漿燉豚肉、清燉牛肉湯,宅經濟當道的外送人氣小廚秘笈! ft. 食尚料理主廚-許志滄老師|微微蔡500主義
青椒雞肉焗烤飯以下列出的食材量為4~5人份,可以視為 4~5 天的一人便當菜色,如果害怕青椒可以改由菠菜代替,想吃健康點起司量也可以減半喔。
1.去骨雞腿一隻
2.黑胡椒鹽 2茶匙
3.蒜頭 6瓣
4.洋蔥 半顆
5.杏鮑菇 2支
6.青椒 1個
7.米飯 2杯
8.水 1杯
9.牛奶 1杯
10.焗烤用乳酪絲一包
1.雞腿肉去骨後切塊,醃黑胡椒鹽
2.中小火預熱 KUHN RIKON 休閒鍋至表面滴水滴成滾動水珠狀
3.雞皮面朝下,不須加油直接乾煎,小火煎香逼出油脂
4.洋蔥蒜頭切末
5.杏鮑菇切丁,類似肉塊大小
6.青椒拔掉蒂頭洗淨,最後放保持青脆
7.雞肉煎香呈現金黃色澤後先取出,不須全熟,把洋蔥蒜末直接倒入鍋子繼續料理
8.杏鮑菇加入,放入胡椒鹽炒出多醣體、炒香後先取出
9.米洗淨後,直接加入原鍋略為拌炒,吸收鍋內食材留下的香氣
10.加入一杯水與一杯牛奶(兩杯米),讓米粒都淹沒在水份下
11.小水加熱,同時加入杏鮑菇、雞肉至冒煙
12.關小火煮8分鐘,再悶15分鐘後放入青椒、焗烤用乳酪絲拌香後就完成了
詳細做法可以參考影片:
一鍋搞定焗烤飯 | 青椒雞肉焗烤燉飯 | 瑞康屋 | 微微蔡 | 壓力鍋 | 休閒鍋 | 不沾鍋
身為上班族或是「煮」婦的你/妳,看完上面的一鍋便當菜單還是沒有你心儀的便當菜色嗎?Don’t worry! 瑞康屋這裏還還有更多菜單分享,無論你是要調理身體、幫小孩做兒童料理的媽媽或是獨居、忙碌的上班族料理,抑或是努力減肥的健身族群,瑞康屋還有更多的料理可以讓你選擇!