葉宗奇老師，人稱「阿奇師」，是台灣知名中菜料理名廚，也是餐飲教育與廚藝傳承的重要推手。多年來深耕中式精緻料理領域，擅長將傳統中菜技法融入創新思維，以自由、隨興、簡單且兼具創意的烹調風格，展現料理最自然純粹的美味。

除了豐富的餐飲實務經驗，阿奇師長期投入技職教育與廚藝人才培育，透過教學與產學合作，培養無數優秀餐飲人才。他始終相信，料理不只是技術的展現，更是一種文化的傳承，希望透過專業廚藝教育與料理推廣，讓更多人認識台灣飲食文化的深度與魅力。

在瑞康屋的課程與展演中，阿奇師擅長運用壓力鍋、休閒鍋及Swiss Diamond鑽石鍋等產品，示範家常中菜、宴席料理、創意台菜與節慶佳餚，將專業廚房的技術轉化為家庭也能輕鬆實踐的烹調方式，深受學員喜愛。

職稱：瑞康屋廚藝教室專業烹飪講師 — 中菜料理名廚 阿奇師

教學領域：中式料理、創意台菜、宴席料理、節慶料理、中菜技法教學

現職： 

• 志斌食品股份有限公司 廚藝總監
• 高雄市餐飲業職業工會 理事
• 瑞康屋專業料理講師
• 高雄餐旅大學兼任專技助理教授
• 輔英科技大學兼任專技助理教授

【 資歷 】

• 中華美食交流協會 研發組｜副主委
• 中華技藝推廣協會｜副理事長
• 中華民國農會〔食農教育推廣〕指定講師
• 新天地餐飲集團 廚研組｜顧問
• 國賓大飯店／柯達大飯店｜廚藝顧問
• 農委會〔田媽媽經營輔導研習班〕指定講師
• 大愛電視〔365 日日素健康自己煮〕節目御用料理職人
• 多所文化與技術學校烹飪講師／烹飪競賽評審

【 重要經歷】

• 東方設計大學文化創意研究所博士班
• 行政院勞動部中餐烹調技術士技能檢定監評委員
• 客家小炒全國爭霸賽南區初賽總評審長
• 高雄易牙美食節評審長
• 客家美食料理競賽評審長
• 全國健康樂齡食神競賽評審
• 多項地方特色食材與創意料理競賽評審長

【 重要獲獎紀錄 】

• 2006年菲律賓美食展優質金獎
• 2006年北京食神爭霸賽個人熱菜、團體組特金獎
• 2006年榮獲法國藍帶廚皇美食會勳章
• 2007年北京食神爭霸賽個人熱菜特金獎
• 2007年龜甲萬創意廚藝競賽優勝
• 2009年龜甲萬創意廚藝競賽優選
• 2009年高雄市技職教育名人
• 2009獲選行政院衛生署優良廚師
• 2010年龜甲萬創意廚藝競賽優勝
• 2010環保局”節能減炭-好蔬傳千里”職業組金廚獎
• 2011高雄市100年度模範勞工
• 2011中華民國第49屆十大傑出青年
• 2013高雄市救國團102年度社會優秀青年
• 2014全國總工會103年度全國模範勞工

【 專訪 】