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林于茜老師

甜點魔法師

林于茜老師

林于茜老師 - 甜點魔法師

資歷簡介
    現任:
    • 同德家商 專任教師
    獲獎:
    • 2016 台灣國際美食節 TCAC廚藝挑戰賽 銅牌(創意冰淇淋)
    • 2016 台灣國際美食節 亞洲料理團隊挑戰賽 銀牌
    • 2015 第11屆國際美食養生大賽(菩提杯)三項全能 金獎
    • 2014 台灣瓜果節 瓜果與米食料理競賽社會組 季軍
    學歷:
    • 朝陽科技大學 休閒事業所  碩士




喜歡做甜點的原因很簡單,看著人們品嚐我的手藝後,流露出幸福的表情那便是我快樂的來源。
做甜點從來不喊苦,因為我一直覺得我是在麵粉與雞蛋砂糖間變魔術。每當完成一到成品,台下的尖叫聲或是讚嘆聲抑或是激動地鼓掌,都是我成就感的來源。
不斷的學習,以考證照來完成自我的實現,總對自己開玩笑的說, 想搜集52張可以來打舖克牌。上課裡只要仔細聽,都可以把我的精華全部學回家,我會完全傾其所有小撇步與配方,把做點心變簡單變輕鬆,讓大家都愛做甜點,讓每一個人都可以常常感覺到幸福。
我的甜點喜歡用自然的食材玩顏色,遠離食安的問題,讓老人與小孩都容易消化吸收,例如把討厭的紅蘿蔔拿來染色, 變得好吃好玩又健康。運用在地食材融入到我的菜餚中,吃得到道地的台味,食材新鮮才敢大聲。
餐飲的路上遇到許多恩師,不藏私地教我許多技術,讓我現在可以回饋社會,現在我做的事, 便是把這份味道傳承下去,那種只屬於台灣人的刻苦耐勞的敬業精神,愛拼才會贏。