甜甜圈主廚
擅長義大利南方菜與法國南方料理。對於海鮮方面特別喜好,喜歡自然的,清爽的,道地的料理手法。也擅長使用在地食材來詮釋新異國料理,對於各國的料理都喜歡嘗試著製作。 推崇著慢食(slow food)運動概念,慢食運動並非「慢慢吞吞的吃東西」,而是「仔仔細細的品嚐料理」。做菜不喜歡加上過多的調味品,就是要讓食物回到最原始的美味