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教學課程


王建智老師

甜甜圈主廚

王建智老師

王建智老師 - 甜甜圈主廚

資歷簡介
     
    工作經歷
    • 美國米其林一星peter Luger法國餐廳
    • 台北力霸飯店
    • TAPAS西餐廳
    • 大億麗緻國際酒店 
    • 名都觀光飯店
    • 鈺通大飯店
     
    得獎事蹟
    • 台灣中華美食展職業廚師組銅鼎獎
    • 三立電視台”在台灣的故事”錄影示範
    • 三立電視台”美食鳳味”錄影示範
    • 2012法國藍帶廚藝廚師金質獎
    • 2014香港國際廚神賽特金獎 環保概念獎雙項獎
    • 中,西餐技術證照,廚師証
    • HACCP證照(基礎班 進階班)
    專業貢獻
    • 大同技術學院 兼任級講師
    • 真理大學白宮會館管理委員會委員
    • 崇仁醫護管理專科學校協同教學業界專家
    • 吳鳳科技大學兼任級講師
    • 真理大學麻豆分校兼任級講師
    • 興華中學兼任烹飪老師
     



擅長義大利南方菜與法國南方料理。對於海鮮方面特別喜好,喜歡自然的,清爽的,道地的料理手法。也擅長使用在地食材來詮釋新異國料理,對於各國的料理都喜歡嘗試著製作。 推崇著慢食(slow food)運動概念,慢食運動並非「慢慢吞吞的吃東西」,而是「仔仔細細的品嚐料理」。做菜不喜歡加上過多的調味品,就是要讓食物回到最原始的美味