甜甜圈主廚
王建智老師
王建智老師 - 甜甜圈主廚
資歷簡介
- 美國米其林一星peter Luger法國餐廳
- 台北力霸飯店
- TAPAS西餐廳
- 大億麗緻國際酒店
- 名都觀光飯店
- 鈺通大飯店
- 台灣中華美食展職業廚師組銅鼎獎
- 三立電視台”在台灣的故事”錄影示範
- 三立電視台”美食鳳味”錄影示範
- 2012法國藍帶廚藝廚師金質獎
- 2014香港國際廚神賽特金獎 環保概念獎雙項獎
- 中，西餐技術證照，廚師証
- HACCP證照(基礎班 進階班)
- 大同技術學院 兼任級講師
- 真理大學白宮會館管理委員會委員
- 崇仁醫護管理專科學校協同教學業界專家
- 吳鳳科技大學兼任級講師
- 真理大學麻豆分校兼任級講師
- 興華中學兼任烹飪老師
工作經歷
得獎事蹟
專業貢獻
擅長義大利南方菜與法國南方料理。對於海鮮方面特別喜好，喜歡自然的，清爽的，道地的料理手法。也擅長使用在地食材來詮釋新異國料理，對於各國的料理都喜歡嘗試著製作。 推崇著慢食(slow food)運動概念，慢食運動並非「慢慢吞吞的吃東西」，而是「仔仔細細的品嚐料理」。做菜不喜歡加上過多的調味品，就是要讓食物回到最原始的美味