李耀堂老師，粉絲親暱地稱呼他「小黑師傅」或「黑神」，是蔬食料理界的翹楚。他以極具創意與專業的蔬食設計，長年投入推廣健康蔬食生活，不僅是料理教學講師，更是多本暢銷蔬食食譜作者與跨界合作的御用顧問。

小黑師傅在瑞康屋的展演中，總能用壓力鍋、bamix料理棒等多樣產品，轉化出多元風味的蔬食料理，讓現場觀眾驚豔。同時，他也是瑞康屋產品試用與食譜研發的重要成員，常以影音與食譜創作推廣全植物飲食文化，是瑞康屋「健康料理」精神的代表人物之一。

職稱：瑞康屋廚藝教室專業烹飪講師 — 蔬食主廚 小黑師傅

教學領域：蔬食料理、創意中餐、蔬食美學提案

現職： 南開科技大學〔餐飲管理系〕專技助理教授

【 資歷 】

• 中華美食交流協會 研發組｜副主委
• 中華技藝推廣協會｜副理事長
• 中華民國農會〔食農教育推廣〕指定講師
• 新天地餐飲集團 廚研組｜顧問
• 國賓大飯店／柯達大飯店｜廚藝顧問
• 農委會〔田媽媽經營輔導研習班〕指定講師
• 大愛電視〔365 日日素健康自己煮〕節目御用料理職人
• 多所文化與技術學校烹飪講師／烹飪競賽評審

【 獲獎與評審 】

• 2007 第一屆台北中華素食展金廚獎
• 2008 第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌、展檯最佳工藝設計
• 2010 FDA行政院衛生署優良廚師
• 2010 第六屆韓國國際美食養生大賽金牌、藥膳名師尊號
• 2010 兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎、最佳品質獎、表現優異獎
• 2010 第一屆行政院客委會客家莚席料理比賽金牌
• 2011 第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
• 2012 第一屆大甲媽祖[福佑平安]媽祖宴金牌
• 2013 韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌
• 2013 馬來西亞世界烹飪大賽金牌
• 2014 韓國國際烹飪大賽金牌

【 著作 】

• 2023 年 10 月：「義式素美味100：蔬食研究家的義大利麵．燉飯．披薩」／邦聯文化
• 2022 年 11 月：「手作抹醬：讓日常麵包美味升級的128款新鮮提案」／邦聯文化
• 2022 年 05 月：「日式素家常101：蔬食研究家的和風家庭料理」／邦聯文化
• 2020 年 06 月：「蔬食共和國」／日日幸福
• 2019 年 05 月：「素餐桌調味帖：金牌冠軍的獨門調味料」／邦聯文化
• 2018 年 09 月：「鮮作手工抹醬100」／福建科學技術出版社
• 2018 年 07 月：「五星級常備菜，省時輕鬆、美味豐盛」／日日幸福
• 2018 年 03 月：「第1本 素西餐料理書」／邦聯文化
• 2015 年 07 月：「第1本素西餐料理書：風尚❖精緻❖健康❖美味的100品」／邦聯文化
• 2013 年 09 月：「好男人愛下廚：親密共餐95道料理」／二魚文化
• 2013 年 06 月：「健康美味豬：盤底朝天的夢幻豬料理」／二魚文化

【 社群 】

FB｜小黑師傅李耀堂