黃裕文老師是兼具專業廚藝、餐飲教育與競賽指導經驗的金牌教練主廚。多年來深耕中餐烹調、地方小吃、宴席料理、創意料理、中式米麵食點心與養生料理等領域，擁有豐富的教學經驗與多項專業技術證照，是餐飲教育界備受肯定的專業講師。

裕文老師長期投入技職教育與廚藝人才培育，曾任中華醫事科技大學餐旅管理系系主任，並擔任國際廚藝術交流研習社選手指導教練。任教期間，他積極發掘具有潛力的學生，帶領選手參與國內外廚藝競賽，累積亮眼成績，堪稱名副其實的金牌教練。

在2016年至2024年間，黃裕文老師指導學生參與各項國內外競賽，累計獲得4座小金人、51面金牌等共146面獎牌，成果斐然，也展現他在廚藝教育與選手培訓上的專業實力。

在瑞康屋的課程與展演中，裕文老師擅長運用壓力鍋、休閒鍋、Swiss Diamond鑽石鍋等鍋具，示範中式家常菜、節慶料理、健康蔬食與宴客料理，將專業廚藝轉化為家庭也能輕鬆實踐的料理技巧，深受學員喜愛。

職稱：瑞康屋廚藝教室專業烹飪講師 — 金牌教練主廚

教學領域：中式料理、宴席料理、地方小吃、創意料理、中式米麵食點心、養生料理、健康蔬食

學歷：

• 康寧大學餐飲管理研究所 碩士
• 立德大學食品餐飲管理研究所 碩士
• 嘉南藥理大學生活應用保健系 學士

現職：

• 中華醫事科技大學餐旅管理系 專技助理教授
• 中華醫事科技大學國際廚藝術交流研習社 選手指導教練
• 勞動部技術士技能檢定術科測試監評委員

【 重要獲獎殊榮 】

• 中華醫事科技大學餐旅管理系 系主任
• 南榮科技大學餐旅管理系 專任講師
• 康寧大學餐飲管理學系 兼任講師
• 多所餐飲科系與樂齡大學廚藝課程講師
• 台南桂田酒店中廚房 助理廚師
• 台南大飯店西廚房 廚師

【 專業證照與監評資格 】

• 勞動部食物製備職類 監評委員
• PVQC餐飲專業英文檢定 監評委員
• 中餐烹調葷食、素食乙級技術士
• 中式麵食加工乙級技術士
• 中式米食加工技術士
• 西餐烹調丙級技術士
• 烘焙食品丙級技術士
• 調酒丙級技術士
• HACCP食品安全管制系統證書
• 衛福部食藥署廚師證書
  
  

【 重要指導與獲獎成果 】

• 2016－2024 指導學生參與國內外競賽，累計獲得4座小金人、51面金牌等共146面獎牌
• 2024 高雄易牙美食節「第27屆全國美食文化大展」榮獲2面特金金牌
• 2024 高雄市議長盃料理職人廚藝爭鋒賽榮獲2金牌、9銀牌、1銅牌
• 2024 健行好棒盃餐旅技能全國公開賽榮獲金牌