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師資介紹

料理小旋風-馮炫傑(Aven)老師

做菜快又精確的料理小炫風,所到之處就像名子一樣都會颳起美食的「炫」風

做菜快又精確的料理小炫風,所到之處就像名子一樣都會颳起美食的「炫」風,

專精於歐美料理的炫傑老師除了手藝好外,

更是國立高雄餐旅大學餐旅教育研究所第一屆的畢業生,

因此將理論與實際烹調上的結合正是Aven老師專長,

現在也正帶著對料理熱忱且具樂於分享的心帶領著餐飲科系的學生四處征戰

培養更多的料理生力軍

 

現任:

桃園大興高中實習處主任

 

經歷:

桃園大興高中餐飲科主任

高雄高鳳工家餐飲科主任

萬能科技大學餐飲管理系講師

黎明技術學院餐飲管理系講師

林口社區大學講師

啡茶道洋和風餐廳主廚

瑞康屋廚藝教室烹飪老師

飛利浦家電廚藝料料理活動主廚

 

專業證照:

中華民國技術士-(乙級)中餐烹調-葷食

中華民國技術士-(乙級)中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類

中華民國技術士-(丙級)西餐烹調

中華民國技術士-(丙級)中餐烹調-葷食

中華民國技術士-(丙級)烘焙食品-麵包

中華民國技術士-(丙級)調酒

中等學校教師證書-餐飲管理科

中等學校教師證書-觀光事業科

美國拉斯維加斯博奕管理學院-Black Jack+Casino War 證照

華語導遊人員證書

葡萄酒侍酒師證書

旅遊規劃師證書

婚宴企劃師證書

台灣亞洲葡萄酒學會種子裁判證書

西餐服務人員能力測驗-監評人員

 

著作

電烤箱烹調術-不只烤、蒸、煮,發酵也OK

日本料理實習

117道名師手路菜