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師資介紹

中式料理主廚-葉宗奇老師

擅長中式精緻料理,喜歡自由、隨興、簡單、創新的烹調法,期許能為餐飲行業付出一份心力。

簡介:

擅長中式精緻料理,喜歡自由、隨興、簡單、創新的烹調法,期許能為餐飲行業付出一份心力。

 

廚藝理念  :

因應現今的忙碌生活,用簡單手法及好的烹飪用具,創造出美味又自然的食物 。

 

職務:

高雄市餐飲業職業工會理事

 

授課經、資歷:

1. 高雄市餐飲工會中餐烹調講師

2. 高雄縣縣民學苑蔬果切雕講師

3. 台灣高雄第二監獄技訓講師

4. 高雄縣縣民學苑蔬果切雕講師

5. 立志商工餐管科中餐兼任教師

6. 省立岡山農工家政科兼任教師

7. 樹德家商蔬果切雕兼任教師

8. 國立旗美高中暑期果雕課程兼任教師

9. 台南玉井高中有機養生料理研習講師

10. 高雄縣廚師工會中餐講師

11. 文藻外語學院健康美食社指導老師

12. 和春技術學院休閒觀光管理學系兼任講師

13. 遠東科技大學餐飲管理學系兼任講師

14. 高雄餐旅大學廚藝學士學程中餐兼任講師

15. 正修科技大學運動休閒系中餐兼任講師

16. 美和科技大學餐飲管理學系兼任講師

17. 嘉南藥理大學餐旅管理系兼任講師

18. 義守大學餐飲廚藝系兼任講師

19. 東方設計學院中餐兼任講師

20. 聯勤南部食勤訓練中心中餐烹飪講師

21. 高雄縣石斑魚料理競賽評審

22. 屏東縣國中技藝班競賽評審

23. 澎湖縣國中技藝餐旅競賽評審

24.屏東創意食有機料理競賽評審

25. 遠東科技大學蔬果切雕比賽評審

26. 澎湖縣農漁局古早味美食評審

27. 行政院勞委會中餐烹調職類(葷、素食項)乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評

 

獲獎資歷:

1. 2006年菲律賓美食展優質金獎

2. 2006年北京食神爭霸賽個人熱菜、團體組特金獎

3. 2006年榮獲法國藍帶廚皇美食會勳章

4. 2007年北京食神爭霸賽個人熱菜特金獎

5. 2007年龜甲萬創意廚藝競賽優勝

6. 2009年龜甲萬創意廚藝競賽優選

7. 2009年高雄市技職教育名人

8. 2009獲選行政院衛生署優良廚師

9. 2010年龜甲萬創意廚藝競賽優勝

10. 2010環保局”節能減炭-好蔬傳千里”職業組金廚獎

11. 2011高雄市100年度模範勞工

12. 2011中華民國第49屆十大傑出青年

13. 2013高雄市救國團102年度社會優秀青年

14. 2014全國總工會103年度全國模範勞工