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師資介紹

食尚料理主廚-許志滄老師

人的生命是有限的,學習創藝是無限的; 努力把有限的生命,投入到無限學習創藝中。 食物可以打開人與人之間的隔閡,創新的廚藝更能強化自己的自信、並能滿足消費者無限的需求。 今日事,今日畢,今天不做明天就後悔。

證照證書:
        中餐--乙級證照。
中餐丙級證照。
西餐丙級證照。
專科學校 商業類 中餐廚藝科 同等學歷證書。
廚師證書。
中餐烹調乙、丙級技術士技能檢定監評人員證書。
2011年01月: 朝陽科技大學推廣教育碩士學分班學分證明書。進修中。
 
 
得獎經歷:
2002年05月:  參與"南投特色餐飲美食比賽",評定為--南投美食首選。
2005年05月:  參與"2005香港國際美食大賽",榮獲--銀牌獎。
2006年07月:  參與"金典酒店創意料理比賽",榮獲--優勝。
2006年07月:  參與"農糧署米食料理大賽",榮獲--米食達人之頭銜。
2006年10月:  參與"世界中國烹飪聯合會 廚藝競賽",榮獲--金牌獎。
2006年12月:  日華金典酒店2006年年度模範勞工。
2008年10月:  參與"世界中國烹飪聯合會"第六屆世界烹飪大賽--榮獲金牌獎。
2008年10月:  金園魚翅餐廳“台灣一品宴”,【2008全台餐館評鑑】,
            獲得最高五星評等。
2009年02月:  97年度經濟部舉辦之"美食名廚表揚活動",榮獲"十大
            美食名廚新秀"之譽。
2009年11月:  金園魚翅餐廳“金鴨宴”,【2009全台餐館評鑒】,獲得最高五星評等。
2010年10月:  榮獲"FDA食品藥物管理局"評選為【99年度優良廚師】。
2012年05月:  韓國廚藝競賽,榮獲--佳作。
2012年05月:「香港.澳門.台灣.南海名廚精英會」榮獲--最佳造型獎。
2012年11月:「新加坡廚藝競賽」榮獲--金牌獎。
 
 
服務經歷:
南投大飯店
天祥晶華飯店
統合開發股份有限公司-谷關渡假村
劍湖山世界股份有限公司/嘉義農場
日華金典國際酒店
台中金典國際酒店
南開科技大學